L'Écume Chartres

bonjour, REPAS bien décevant ! L'avez-vous signaler sur place pour échanger avec le chef ? Depuis 33 ans nous cuisinons, servons et écoutons nos clients. Une viande trop cuite, c'est pas bon. Par contre on peut rectifier le plat si nous le savons au moment. J'espère que vous oserez nous le dire si vous nous donnez une seconde chance. Merci de m'avoir lu.

Bonjour, Lorsque nos clients viennent moins à cause des grèves, gilets jaunes et maintenant COVID, il nous faut nous adapter. La carte vient d'être modifiée et peu de produits signifient aussi plus de fraîcheur ! beaucoup de produits = beaucoup de personnel ou produits congelés. Pour tenir en longueur il faut gérer, s'adapter et écouter : nous vous écoutons et n'hésitez pas à nous parler lors de votre présence au restaurant. C'est tellement plus agréable (même si l'on est masqués en ce moment!!!!!)Au plaisir de vous revoir

Une cuisine raffinée mais sans chichis. Un plat audacieux (noix de St-Jacques et ris de veau) très réussi. Service agréable et plutôt rapide malgré une salle bien remplie. Un sommelier de bon conseil, avec de l'humour mais jamais envahissant. Nous ne connaissions pas mais nous y retournerons certainement.

Restaurant au charme désuet avec un chef et un service parfaits ; en particulier, des poissons et produits de la mer travaillés avec simplicité : un résultat goûteux et diététique. Et le reste de la carte est dans la même veine.

Très bon restaurant Attente un peu longue mais très bonne adresse

De passage en famille à Chartres, nous avons réservé à 12h03 sur le site. Arrivés au restaurant, nous sommes bien accueillis. A 12h24 ma réservation est annulée par l'hôtesse. 10 min après, elle vient m'en informer et m'explique qu'elle refuse les réservations The Fork après 12h car elle n'a plus accès à l'ordinateur pour valider. Mais elle me précise que cela ne change rien pour nous. A cela je réponds quand même que je ne bénéficierai pas des Yums pour la réservation et qu'en plus les prix indiqués sur le site ne sont pas semblables à ceux indiqués sur la carte qu'elle nous propose. L'hôtesse me répond que cela n'est pas vrai. De ce fait, je montre les prix sur le site, et elle acquiesce en disant que cela est dû au Covid et qu'elle fera le nécessaire pour modifier sur le site. Je trouve ces remarques embêtantes pour un tel établissement, d'autant plus que nous sommes attablés à 6 personnes. Cependant, je tiens à préciser que nous ne sommes pas déçus d'avoir tout de même déjeuné dans ce restaurant. Le fait d'être venus avec un nouveau-né n'a pas posé de problème, et j'ai pu allaiter mon enfant sur une banquette à l'écart des autres clients. Les plats répondaient à nos attentes. Et la clientèle était très agréable. Je remercie également le service client de The Fork qui a validé ma réservation afin que je ne perde pas les Yums gagnés lors de ce déjeuner

J aime bien ce restaurant , c est bon, et le cadre me convient !

Un restaurant tranquille et un serveur attentif. La carte est resserrée autour de quelques plats et deux menus (dont un à partager à deux) mais la cuisine est délicieuse, parfaitement cuite, moelleuse et équilibrée, que ce soit pour servir un classique (saumon béarnaise) ou pour inventer un accord plus surprenant (bar à la vanille). Le tout bien accompagné par un bon chablis. Et même les desserts sont de qualité.Nos papilles étaient enchantées !

Cadre convivial, serveuses très agréables et à l’ecoute . Restauration excellente avec des goûts et des saveurs retrouvés tout au long du repas. Mention spéciale pour les huîtres et la lotte cuisinée à merveille. Je recommande vivement. Richard

Service très sympathique et bon accueil plats bien présentés et bien cuisinés

Très bien et calme jusqu'à l'arrivée d'un bus d'espagnol ???? Sinon rien à dire restaurant très agréable

Un très bon accueil dans un cadre agréable et une cuisine maison, harmonieuse et mise en scène sans fausse note ni tricherie, autant de points positifs pour cette adresse qui ne déçoit pas..

Un cadre cosy, agréable, un service aux petits oignons et une cuisine classique excellente. Nous avons testé viandes, poissons, desserts avec le petit plus pour les cafés. Une belle découverte.

Déception par rapport à la notation donnée par La Fourchette (8,5/10)... Que les plats proposés à la carte ne soient pas tous disponibles en août pourquoi pas... Mais que ceux proposés au moment de la commande (poissons du marché) soient annoncés au bout de 30 minutes épuisés (il n'y a plus de lotte) pour finalement être servis mais avec un temps d'attente rallongé paraît pour le moins surprenant. Le foi gras était fade et mal dénervé. La lotte au beurre d'agrumes était excellente, servie avec des quartiers d'agrumes frais mais les légumes d'accompagnement (riz et brocoli) très en dessous du reste du plat. Le mille feuilles de bœuf sauce roquefort est à déconseiller (problème de fraîcheur de la sauce ?). L'assiette de fromage était convenable... Bref, une déception pour un prix moyen par personne de 40,70 € sans alcool (uniquement du soda et de l'eau minérale). On aurait aimé mieux à ce prix là...

Accueil chaleureux, nourriture parfaite, et prix raisonnable

Service à améliorer , pas de connaissance de la carte , vin non servi . Plats moyens , je pense qu’on peut trouver mieux a Chartres

Personnel disponible agréable, soucieux et attentionné

Déçus. Il doit y avoir des jours avec et des jours sans. C'était visiblement un jour sans : le serveur incapable de repondre aux questions, attente intetminable entre les plats, le foie gras était bon mais les légumes avec le plat quasi inexistants + un dessert pas génial. Tout ça pour plus de 150 € à quatre = un grand "bof" ! Il doit y avoir mieux ailleurs à Chartres.

Une qualité remarquable. Cuisine maison et produits frais. Cuisson du poisson parfaite. Vins très abordables. Et en plus le Chef vient vous saluer ! Très belle surprise. Je recommande vivement.

Table de très bonne qualité Surtout à faire

Un service apprécié. Une assiette bien garnie, des produits frais, mais rien de très original.

Assiettes copieuses et de bonne qualité.

Une très belle découverte Cuisine raffinée par un cuisinier passionné Personnel accueillant et à l'écoute Un bon moment gastromonique et romantique Adresse à essayer !

Bien situé, le restaurant est proche de la cathédrale. L’accueil était bon et les serveuses au petit soin. Très bon rapport qualité prix. Purée maison, poêlée de légumes maison.......

Une belle découverte à Chartres. Le burger au saumon et les frites étaient bons, mais moins fan pour le poisson lotte car il y’avait une partie qui ne se mange pas. Le café gourmand comme dessert était très bien.

Foie gras exceptionnel St Pierre juste parfaitement cuit Plats joliment présentés

Toujours un excellent accueil. Bonne et belle cuisine.

Bonjour, Enfin ce n'était pas le bon repas ce jour là ! Les notes sont attribuées par vous mêmes, nos clients. La cuisine ne vous a pas plu, c'est votre droit, n'hésitez pas à le signaler sur le moment , nous pouvons constater de suite dans l'assiette ce qui ne va pas et c'est là que nous pouvons nous améliorer. Pas en lisant sur internet, je pense que vous le comprenez. Certains n'aiment pas la décoration, c'est froid, c'est joli c'est bruyant, il n'y avait personne....que faire pour ces clients là? Mais une assiette ratée, on peut revoir. Voilà ce que je voulais expliquer et faire comprendre sans aucune haine . Mon burger de thon était saignant : je ne peux pas le manger ainsi, je le signale, un petit coup de cuisson et je suis ainsi satisfaite. Revenez, nous sommes ouverts. Merci

Un accueil parfait! salle agréable moules correctes et frites bonnes Desserts bons (chou frais des profiteroles et café gourmand bon!) Un peu cher

Bonne cuisine mais service un peu désorganisé, les assiettes n arrivent pas toutes en même temps et il y a des erreurs sur la commande.

Bonjour, Quel dommage cette lotte !!! Pourquoi ne pas l'avoir exposé au Chef qui est venu vous rencontrer ? Surtout entre collègue, il est plus simple de s'expliquer, voir de rectifier un problème sur un plat (pourtant pas d'arrête ni cartilage dans la lotte...). Nous espérons faire mieux la prochaine fois et commanderons au soleil d'être plus ardent: vous avez bravé sur la terrasse le petit froid présent malgré tout hier ! Au plaisir de vous revoir !

Bonjour, Merci pour ce commentaire qui reste objectif. Si notre carte devine t pauvre en produits de la mer, c'est que si nous les vendons pas, nous les jetons. Nous préférons avoir moins d'offre mais servir des produits frais. S'ailleurs avec le COVID nous avons changé notre carte afin de proposer des plats plus simples pour être à la portée du plus grand nombre de clients qui malgré tout tardes à revenir. Nos produits reviendront par des propositions flash !! Merci de réserver directement. Bonne journée

Accueil sympathique. Rapport qualité prix très correct.

Je m'attendais à mieux pour un établissement tenu pour un maitre restaurateur. La carte est relativement pauvre en produits de la mer, mais l'ensemble reste correct.

Cuisine décevante, en particulier le millefeuille de bœuf, juste des tranches de carpaccio de faible qualité, empilées et mal cuites...

Très bonne cuisine, excellent service, légèrement cher mais pas de deception.