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Catégorie > Restaurant > Raffiné | Gastronomique | Original | Vins

Le Sergent Recruteur Paris

41 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris
9.5
251 avis
Une très bonne table avec un personnel affable et souriant (malgré le masque). Des saveurs parfaitement assorties et un maître sommelier qui maîtrise son sujet. Une soirée bien agréable. Bravo au chef et à l'équipe !
LES NOTES DES SITES
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LES POINTS FORTS
LES POINTS FAIBLES

27/10/2020

thefork

Un excellent moment passé au sergent recruteur. Service IMPECCABLE et plats d'une infinie justesse. Une excellente adresse adresse a recommander !!! en un mot Sublime....

10

20/10/2020

thefork

Très jolie découverte, service impeccable et des mets savoureux ! Allez y les yeux fermés !

10

17/10/2020

thefork

Un moment très agréable ou la qualité du travail et des produits a su transformer ce repas en expérience gastronomique. Je recommande vivement les St Jacques et le pigeon ou chaque fourchette est une explosion de saveur. De plus l'équipe nous a très bien conseillées sur les accords des vins. Seul le choix du pain nous a fait défaut pour des amateurs de gluten mais le partit pris du chef (présent en salle) de ne pas vouloir nous gaver avec ce produit finalement trop simple était totalement justifiable. Merci le sergent

10

13/10/2020

thefork

Des plats exceptionnels, un service au top, on ne peut rien demander de plus. Ce fut juste une soirée fabuleuse. Merci encore au Chef qui nous régale de sa somptueuse cuisine

10

10/10/2020

thefork

Très bon accueil et ambiance sympathique. Malgré un bug de réservation. Les plats sont d'un grande qualité, très originaux et pleins de saveurs concoctés par un chef passionné. Très envie de découvrir le reste de la carte.

10

10/10/2020

thefork

Idéalement situé en plein cœur de Paris sur l'île Saint Louis, Le Sergent Recruteur vous offrira une expérience culinaire incroyable. Tout était parfait : le lieu, l'accueil, les produits, le mélange des saveurs ainsi que le service. Et que dire du menu déjeuner qui offre à chacun la possibilité de découvrir la cuisine d'un restaurant étoilé. Hâte de revenir !

10

06/10/2020

thefork

Ma deuxième fois au Sergent Recruteur. Tout était parfait, comme d'habitude. Les nouveaux plats à la carte m'ont ravis, Merci au chef et à toute l'équipe qui m'ont fait passer un nouveau un super moment

10

06/10/2020

thefork

Super restaurant dans un endroit charmant que nous recommandons vivement! Cuisine soignée et excellente, plats surprenants. Le décor est superbe. L'équipe très sympathique. Merci

10

06/10/2020

thefork

Notre première fois au Sergent Recruteur. Très belle découverte!; des plats soignés, inventifs. Une équipe bienveillante et efficace Mention spéciale pour le petit mot du chef venu nous saluer en fin de service.Nous reviendrons

10

03/10/2020

thefork

Très belle table ! Assiettes originales, savoureuses, très belles et très créatives. L'accueil est à la hauteur des assiettes et le cadre est très agréable. Un petit bémol : un serveur enlevait son masque pour parler, c'est un peu contre-productif face au Covid.

10

03/10/2020

thefork

Encore un excellent déjeuner une cuisine inventive pleine de saveur. Rapport qualité prix de premier ordre.

10

05/09/2020

thefork

Plats exceptionnels, service de très grande qualité. Le cadre est splendide.

10

03/09/2020

thefork

Des matières simples ( Dorade, Girolles, poulette, .. ) associées avec finesse a la fraîcheur (sorbet coriande et basilic) des agrumes pour diffuser des arômes d été bien chaleureux en cette rentrée. Merci à toute l équipe qui apporte une touche de bon esprit au Segrent recruteur !

10

29/08/2020

thefork

Nous avons passé une soirée inoubliable avec ma chérie . Une cuisine au goût franc et suprenant pour les papilles . Le chef et les serveurs vous accueille avec le sourire, le somelier à une façon bien à lui de vous faire decouvrir les vins de notre térroire. Nous retournerons avec une grande certitude.

10

28/08/2020

thefork

Magnifique soirée autour d’un menu dégustation sans faille aux saveurs choisies et créatives. Excellent vin de Bourgogne pour accompagner ces Agapes de haut vol de haute voltige

10

27/08/2020

thefork

Excellente expérience. Des assiettes originales et maîtrisées, on voyage, parfums, textures, tout y est. Un grand moment.

10

27/08/2020

thefork

Ambiance chaleureuse, Cuisine travaillée pleine de saveurs et de textures, Service agréable

10

22/08/2020

thefork

Une superbe adresse tant concernant la cuisine que le service. Un sommelier passionnant

10

07/08/2020

thefork

excellente soirée de bout en bout,accueil et service fluide et parfaitement rodé.toutes nos demandes ont été prises en compte avec gentillesse et efficacité.Décor moderne et chaleureux,cuisine de très haut niveau avec un menu équilibré parfaitement maitrisé pour les gouts comme pour le visuel. une très bonne prestation,nous reviendrons certainement.

10

06/08/2020

thefork

Très belle adresse.service de grande qualité avec un grand respect des mesures covid.chef de salle aux petits soins .sommelier de bon conseil avec de belles surprises. Cuisine très soignée et précise, avec un menu bien construit . Le plat autour du pigeon est juste magique, celui autour du tourteau un vrai délice.Une salle sobre et moderne où l’on se sent bien et avec assise de qualité. Cuisine ouverte où l’on peut observer les chefs cuisiner dans un calme impressionnant. Bravo à vous pour ce beau moment, j’aurai plaisir à revenir.

10

01/08/2020

thefork

Restaurant gastronomique très agréable. La salle est calme et petite, le service attentionné sans être guindé. Niveau cuisine le chef sait associer les saveurs et surprendre, dans le bon sens. Le tarif reste abordable pour un restaurant étoilé à Paris, et le quartier est parfait pour se promener après un bon repas.

10

29/07/2020

thefork

Un moment de plaisir, dans un cadre élégant et décontracté. Personnel attentif et chaleureux et tour des tables du chef à la fin du repas. À refaire sans aucun doute!

10

17/07/2020

thefork

Excellente soirée. Nous avons apprécié l’atmosphère, la grande cuisine d’Alain Pegouret ainsi que notre discussion avec lui au terme d’une très belle soirée gustative. Mention spéciale pour les beaux fauteuils très confortables ;-) Nous recommanderons ce lieu aux amateurs!

10

15/07/2020

thefork

Une belle découverte, des mets délicieux dans un cadre superbe et un service aux petits soin rien à redire ! C’était juste parfait.

10

10/07/2020

thefork

Nous avons passé une excellente soirée. toute l'équipe en salle était aux petits soins, et la cuisine était tout simplement merveilleuse. Nous venions fêter notre anniversaire de mariage, et nous reviendrons . Bravo à tous et merci!

10

03/07/2020

thefork

Tout était parfait! Accueil chaleureux. Personnel à l'écoute et aux petits soins. Plats excellents et très raffinés. Une expérience inoubliable. Bravo au chef! Cerise sur le gateau : champagne offert pour notre anniversaire de mariage! Encore mille mercis!!

10

27/06/2020

thefork

Excellents mets, il y a de l'originalité, de la précision dans les saveurs, de l'équilibre dans les textures, l'étoile est très méritée. A cela s'ajoute un très bon accueil et service, et la salle en sous sol est spacieuse et calme.

10

20/06/2020

thefork

Que ça fait du bien de retourner au resto ! Et quand en plus c'est au Sergent recruteur, c'est encore plus revigorant. Le menu dégustation réveille vos papilles. Jeu de textures et de saveurs, quel travail dans l'assiette. Ambiance calme et décontractée. Tout est réuni pour passer un bon moment sans se prendre la tête. Une adresse incontournable.

10

20/06/2020

thefork

Un beau et bon menu du midi à un prix très raisonnable ! Un régal pour les yeux et les papilles ! Un très bon accueil ...

10

19/06/2020

thefork

Nous avons passé une excellente soirée. Nous avons pris le Menu avec accord Mets et vins. Tous les plats étaient très bons, équilibrés et avec une touche d'originalité. Mention spéciale pour l'option accord mets et vins et le sommelier qui ont relevé le dîner.

10

14/03/2020

thefork

Excellente cuisine servie par une équipe motivée

10

07/03/2020

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Une qualité service parfaite. Un niveau culinaire extraordinaire

10

04/03/2020

thefork

Soirée gastronomique exceptionnelle au Sergent Recruteur. Le chef est au sommet de son art. Cette table est Incontournable pour les gastronomes. Ce dîner fut un sans faute du début à la fin. Et cerise sur le gâteau un service au petit soin plein d attention et de gentillesse et d une efficacité remarquable. MERCI Monsieur Pegouret vous êtes au sommet de votre art.!

10

29/02/2020

thefork

Le cadre possède la sobriété et le raffinement qui fait que l'on se sent bien chez Alain Pegouret. La lumière est adaptée, les sieges confortables et l'art de la table suffisamment minimaliste pour se concentrer sur la cuisine !La carte est claire, la selection de plats degage une identité forte qui associée a des techniques maitriseés, une cuisson parfaite et un assaissonement juste ne peut que ravir les palais affutés que nous sommes. Le service est efficace, doux et souriant. Apres quelques mois d'ouverture, on ne peut qu'etre bluffé ! La carte des vins devrait avec le temps s'étoffer de vins d'auteurs, gagner en pepites et en ajustement des prix pour trouver egalement ici une clientele qui cherche désespérément à trouver sur Paris l'Eldorado. Le Sergent recruteur peut devenir ce lieu attirant cette clientele d'epicuriens où les vins rivalisent de qualité avec les plats pour le plus grand plaisir de nos papilles, autour d'un prix juste. La cuisine est incontestablement dans cet axe de qualité intransigeante, prix doux et plaisir intense.... la carte des vins ne peut que suivre tout comme une verrerie extreme à l'image du talent du propriétaire des lieux. Courrez découvrir ou redécouvrir ce lieu, veritable spot de la gastronomie dans le marais...

10

28/02/2020

thefork

Super restaurant, lieu et un parfait accord de saveur, calme et légèreté. J’y suis venu déjà deux fois et je compte y revenir souvent ???????? Alain Pégouret et son équipe sauront vous satisfaire au plus haut niveau !

10

15/02/2020

thefork

Très belle découverte de la cuisine du chef qui prend plaisir à saluer ses convives, une équipe de salle attentive et souriante, un cadre moderne et cosy. Magnifique soirée en amoureux pour l'anniversaire de mon compagnon, je recommande vivement cette table. Merci à tous pour votre accueil, et une bise à Caroline.

10

14/02/2020

thefork

Excellente carte et cuisine (mention spéciale pour les coquilles saint-jacques à la truffe, époustouflantes). Le service est agréable, simple et chaleureux. Cadre discret et élégant. Les prix sont plus qu'abordables pour la qualité de ce restaurant !

10

08/02/2020

thefork

Ambiance contemporaine et chaleureuse pour une cuisine très précise et de qualité. Je recommande cette adresse sans hésiter. Belle découverte.

10

07/02/2020

thefork

Excellent restaurant qui mérite son étoile

10

31/01/2020

thefork

Belle découverte, Le chef cuisine des plats aussi beaux que bons. Nous avions une table nous permettant de les observer en pleine action. Le service était impeccable, le tout décorer avec goût dans une ambiance cosy.

10

15/01/2020

thefork

Le personnel était très à l écoute, le chef très souriant et le menu de midi excellent.Une étoile bien méritée. Nous y retournons volontiers lors de notre prochain déplacement à Paris.

10

14/01/2020

thefork

En route vers une étoile méritée ! Bravo et bonne continuation.

10

11/01/2020

thefork

Super restaurant personnel agréable et à l écoute et surtout Une cuisine renversante digne d’ un grand chef Le tout dans un cadre magnifique sobre et élégant

10

10/01/2020

thefork

Magnifique restaurant service attentif et cuisine inventive je recommande vivement étoile plus que méritée

10

28/12/2019

thefork

Tout est excellent : le cadre avec la décoration moderne et sophistiquée, le service discret et chaleureux, les plats avec des mélanges d’ingrédients innovants et osés. L’amour est dans tous les détails.

10

14/12/2019

thefork

Tout était parfait, de l’entrée au dessert ! L’équipe est professionnelle, accueillante et bienveillante. Les plats sont beaux, goûteux et copieux. Ce fut un beau voyage culinaire que je recommande sans hésitation.

10

27/11/2019

thefork

Le tourteau est une merveille et le pigeon également.Un service très professionnel et un chef qui aime travailler le produit.Félicitations à toute l'équipe.Un vrai moment de plaisir !Alain ELIE (28)

10

23/11/2019

thefork

Une cuisine de grande qualité, très raffinée et inventive, le tout dans un cadre magnifique, merci pour votre accueil ! Service très professionnel et agréable, très bon conseils sur les vins

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09/11/2019

thefork

Accueil extremement sympathique et naturel. Cuisine d’excellente qualité, permettant de découvrir de la meilleure des façons la gastronomie française. Raffiné, varié, recherché, tout simplement somptueux. Même le chef est venu recueillir nos commentaires. Personnel hyper agréable, sympathique et travailleur. Ce restaurant mérite grandement des récompenses. Et ce n’est que le début.

10

02/11/2019

thefork

Merci pour votre accueil prévenant et pour la finesse de votre cuisine !!!

10

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