Dessance Paris

Excellent restaurant! Le menu est original et chaque plat nous fait découvrir de nouvelles saveurs. Le service était vraiment très bon surtout avec les explications sur les plats et les vins.

Délicieux restaurant, très créatif. très bon service attentionné

Cuisine inventive et originale d'un très bon niveau

Une très belle découverte, plats très originaux avec un superbe accueille dans un cadre sympathique. Cela fait tellement du bien de savoir qu’il y a encore des gens aussi méticuleux et qui aiment ce qu’ils font! Le service est impeccable également ! L’idée de cuisine ouverte est très sympa, cela rajoute une touche accueillante et en plus nous avons vu à quel point ils sont bien organisés! Nous avons joué le jeu et nous avons pris Mets accord vin et nous sommes ravis! Nous allons recommander autour de nous et nous allons retourner à l’occasion sans hésiter! Nous avons passé une très belle soirée à l’honneur de l’anniversaire de mon mari, merci beaucoup!

Diner en tête-à-tête pour un anniversaire, c'était très bien! Les plats sont très bons et originaux. Accueil attentionné et explications détaillées pour chaque plat. Prenez l'accord vin-plat et faites de belles découvertes.

Restaurant qui vaut le détour! Mets savoureux savamment mis en exergue par l'accord mets - vins. Je recommande chaleureusement!

Un cadre sympathique pour découvrir de nouvelles saveurs. Un véritable voyage gustatif.

Excellent et le service exceptionnel. Je recommande vivement. Le cadre++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Une très belle découverte, les plats étaient très bien présentés et magnifiquement bon. Nous recommandons vivement !

Un accueil au petits oignons et un repas savoureux.Et en plus ils sont parfaitement bilingues ce qui est sympa quand on mange avec des étrangers pour expliquer les différents mets.

Une belle découverte ce restaurant Dessance ! Des saveurs nouvelles et détonnantes ! Allez y les yeux fermés et régalez vous de cette cuisine super inventive !

L’aventure est dans dans les « sens » un régal pour les papilles !

L'un des meilleurs restaurants de Paris ! J'ai pris le menu hédoniste avec l'accord mets et boissons, tous les alcools étaient délicieux et s'accordaient parfaitement aux plats. Excellent !

Divin, original, service aux petits soins : encore une fois une belle expérience !

Cuisine visible. Possibilité de manger au bar devant les chefs en pleine action.Menu dégustation terre et mer excellent. On se laisse faire. Bonne découverte. Personnel au top et réactif. A refaire.

Une superbe découverte et expériences gustatives!! Cela faisait longtemps que nous nous étions pas autant régalés: les plats sont nombreux et variés et les quantités adéquates permettent de savourer chacune des subtilités de chacune des assiettes. la sommelière est de très bons conseils sans pousser à la consommation. Les service est nickel et très agréables et intentionnés. Nous étions en Mezzanine et avons profité du calme souhaité! Une adresse à recommander! EI

Excellent restaurant. L’accueil est parfait, les serveurs changent à tour de plats et rendent le service très agreable. Nous avons pris le menu terre et mer, nous n’avons rien à dire. Tout était excellent, une très belle surprise !

Superbe découverte ! Le menu carte blanche a su ravir nos papilles mais surtout nous surprendre à chacun des 6 services ! En bouche, un explosion de saveurs originales qui s’accordaient à merveille entre elles. Le service était très attentionné, et la composition des plats très bien expliquée. Merci !

Retourné hier soir , j'aimais déja beaucoup . C'est encore mieux qu'avant ! bravo à la nouvelle Chef , un peu plus de salé et une foule de saveurs . J'aimerai bien une assiette de viande ou de poisson en plus. Le dessert hier soir digne d'un étoilé ! vraiment .

Excellent déjeuner comme à chaque fois !Superbe équipe autour du chef en cuisine ainsi qu'en salle

Tout nous a plu, les plats originaux et beaux (sucré-salé avec une touche végétale), le décor moderne, le service chaleureux... Nous avons eu une boisson en plus pour mon anniversaire, ce dont nous nous sommes rendus compte en rentrant... Encore bravo et merci, surtout continuez ainsi !

Une vraie aventure culinaire. les associations proposées sont vraiment particulières (dans le bon sens). L'offre Accord Mets et Vins rajoute encore une autre dimension.

Dîner à l’aveugle incroyable ! On s’est laissé aller sans rien savoir de ce qui nous attendait. Et on a été bluffé par les assiettes du chef, mêlant des combinaisons originales et avec du risque. Les serveurs sont au top, très réactifs, souriants et qui font bien leur travail avec professionnalisme. Je reviendrais avec volontier. Retrouvez mes expériences culinaires sur Instagram : helenemao.

Coup de cœur ! Belles surprises et émotions au rdv. Merci et à bientôt

Cuisine très originale et goûteuse. Même le pain était bon et frais (tiède). Prise en compte des sans gluten et non carnivores. Les plats étaient joliment présentés.Je regrette qu'on n'ait le choix qu'entre une bouteille de vin et le verre mais pas de demi-bouteille.Et également que l'eau "filtrée" en carafe soit payante : la serveuse s'est excusée de ne pas nous l'avoir dit à la commande.Cerise sur le gâteau (si on peut dire) : on nous a offert une flûte de champagne à la fin du repas car nous étions "sympathiques". Les serveuses aussi étaient très sympathiques. Je recommande ce restaurant.

Très bonne adresse.

Très bon, surprenant, goûteux, inattendu. Mélange des saveurs subtiles. Je le recommande

Nous recommandons chaleureusement cette expérience surprenante. Très bon moment. A découvrir !

Exceptionnel.Creativite en constance développement. Nous suivons cette adresse depuis plusieurs années et chaque fois c’est un émerveillement.Le petit menu est déjà fort copieux!!

On nous installe sur un grand comptoir qui donne directement sur la préparation des plats, on est aux première loges, on voit le dressage des plats en direct, on peut poser des questions au cuisinier qui est très sympa. Nous commandons chacun un menu carte blanche "Hédoniste" à 55€ qui vaut largement le coup, accompagné l'accord boisson alcool à 29€ qui propose de jolies choses et de bonnes découvertes. Un beau voyage sucré-salé (il faut aimer le principe) avec un fil conducteur tout au long du repas (ici les agrumes), des mélanges aux saveurs intrigantes, étonnantes et parfois déroutantes, mais jamais de fausses notes. Les plats sont bien présentés, et de voir le dressage en direct est vraiment un plus. Nous avons reçu un accueil, et un service aux petits soins. Tout le monde est très sympa et accessible, on a pu discuté avec le personnel, demander des conseils et renseignements. Très bonne adresse !

Un pur plaisir, visuel et gustatif ❤️ Service au top ???????? merci pour ce moment

Très belle découverte ! Cuisine fine et inventive dans un cadre jeune et dynamique.

Excellent, original, parfaitement dosé dans les saveurs, fin, très belle présentation et excellent service ! Parfait !

Super service. Haute qualité culinaire. C’etait juste parfait.

Délicieux et très original ! Service parfait.

Très belles assiettes, de bonnes idées, des goûts variés et équilibrés, service efficace et agréable

Une table nichée dans le Marais, idéalement localisé dans un bel environnement !A table c'est très bon avec une recherche culinaire pertinente !L'ambiance est simple et discrète, le service très appréciableMerci

Soigné, raffiné et une belle palette de saveurs. Le petit plus : l'accord mets boissons sans alcool !

Une formidable expérience, dîner au comptoir est un vrai spectacle.. chaque assiette est une nouvelle histoire, un rapport qualité prix imbattable. Merci :)

Explosion de saveurs, un cadre magnifique, une équipe souriante, à ce jour le meilleur gastro que je connaisse.Très bon restaurant que je recommanderais autour de moi.

Créativité, qualité des produits et personnel aimable pour des plats originaux et des boissons alcoolisées sortant de l'ordinaire. Endroit recommandable. 150€ pour deux avec le menu "hédoniste" sans apéro ni café.

Un moment savoureux dans tous les sens du terme. Restaurant gastronomique atypique dans un cadre très sympa. Absolument délicieux. Je conseille de prendre les boissons non alcoolisées en tout ou en partie avec les menus.

Un régal pour les yeux et les papilles ! Comme d'habitude, nous ne sommes jamais déçus, les produits sont frais, savoureux, joliment présentés, et les associations sont intéressantes et audacieuses. Cela représente un petit budget, mais ça vaut le coup pour célébrer une occasion spéciale !

Très belle découverte de saveurs et de plats végétaux. Repas originaux.

Plats raffinés et originaux, service parfait, décoration épurée et agréable, bref une très bonne soirée ! Un plus pour l’adaptation au régime végétarien proposée.

Excellente expérience culinaire, offrant au client un vrai moment de bonheur

Toujours aussi inventif. Un délice. A découvrir !!!!!

Une cuisine inventive, tirés subtile, un excellent moment gustatif. Frutrera peut être les gros appétits. Un service tirés aimable et attentionné. Une seule (micro)objection , les banquettes sont design mais moyennement confortables.

Très bonne cuisine, originale, avec des associations de saveurs vraiment agréables et surprenantes ! Petite mention pour le dessert glacé au caramel, un délice

Belle découverte cuisine inventive avec de superbe saveur