Manoir de la Boulaie - Laurent Saudeau Haute-Goulaine

Super soirée : cuisine exceptionnelle et service très professionnel, au service du client, à l'écoute, attentif sans être envahissant. A refaire sans hésiter

Accuei charmant , service souriant et attentif sans être obséquieux . Un régal des yeux et des papilles de bout en bout des 6 services , une cuisine élégante et inventive dans laquelle pourtant chaque saveur reste identifiable , ce qui devient rare . Cuissons parfaites , vraiment un pur moment de plaisir . Ne passez pas à côté de cette superbe adresse où la cuisine est un art amoureusement travaillé...

Une cuisine fine, des explosions de saveurs en bouche. Assiettes magnifiques et suffisamment copieuses. Cadre très agréable. Nous reviendrons c’est sur.

Cuisine inspirée et magnifiquement réalisée, service impeccable et cadre agréable. On se demande bien pourquoi ce restaurant a récemment perdu sa deuxième étoile.

Bâtisse majestueuse, dans un écrin de verdure. Cela faisait bien longtemps que je n'avais goûté à une cuisine aussi maîtrisée et intelligente, et que je ne n'avais eu le plaisir de bénéficier d'un service aussi précis et fluide. L'équipe a qui plus est été d'une grande disponibilité et d'une efficacité implacable dans son assistance à organisation d'une remise de bague de fiançailles. Nous avons passé une soirée merveilleuse. Attention, le talent et le professionnalisme peuvent vite devenir addictifs !

Nous sommes repartis heureux d'un accueil de la part du personnel soucieux de la présence d'une enfant, entièrement satisfaits du service , de la présentation et de la finesse des mets , et comblés par l'échange avec le chef et son épouse au moment du départ..

Moment très agréable, dans un cadre idyllique. Le service était magnifique et le personnel très agréable. Quand à la cuisine : félicitations !

L'accueil de Barbara et Laurent Saudeau est toujours au top. Le menu dégustation est un must. On reste consterné par le retrait d'une étoile par le guide Michelin selon nous totalement injustifiée !!!

Du grand art. Il faut se l’aider porter par l’imagination du Chef, qui trouve des assemblages de saveurs extraordinaires. Les desserts sont incroyables.

Excellent, créativité au top,nous avons passer un excellent moment .

Une très belle découverte. Bravo !

Personnel extrêmement accueillant et professionnel. Très appréciable d'échanger avec le Chef en partant. Cuisine excellente et raffinée.Elle sait surprendre avec des ingrédients du monde entier. Un vrai plaisir...

Excellente table. Excellent accueil. Je recommande

Toujours un régal de venir dîner au Manoir de la Boulaie

Cuisine créative avec des mélanges de saveurs intéressantes. En revanche decor r intérieur quelconque,, assiette es verres et couvert indignes d’un étoiles, vins scandaleusement chers !donc satisfait de la cuisine, très déçu par le cadre et le prix.

Très beau site (bâtiment + jardin), très bon accueil, les mets + vin de grande qualité. Je trouve que la décoration de la salle est trop décalée par rapport au coté ancien de la bâtisse.

Une excellente soirée au Manoir de la Boulaie. Le décor est superbe, avec le manoir qui se reflète dans l'étang... Service très professionnel, présent juste comme il faut. Et dans nos assiettes.... c'est la fête des yeux et des papilles!!!! C'est parfois surprenant, mais toujours délicieux. Une très belle carte des vins complète le tout. Et le chef m'a même dévoilé un de ses secrets de cuisine! Merci pour cette belle soirée!

Comme annoncé un restaurant d’exception! Du début à la fin une véritable aventure culinaire. Le personnel très professionnel et toujours de bon conseil. A REFAIRE AU PLUS VITE!

Toujours un moment agréable dans ce restaurant l’accueil est. chaleureux le service agréable et la cuisine .. du pur bonheur tout est parfait de l'entrée au dessert ,ne loupez surtout pas le galet noix de coco qui est tout simplement une merveille ! Aucune faute allez y les yeux fermés!!!

L'equipe met un point d'honneur à rendre l'accueil chaleureux. La cuisine est excellente . Le cadre idyllique même sous un ciel gris. Nous sommes déjà venus et reviendrons!

Juste sublime. Accueil très courtois, conseils pour le vin pertinents, plats tout en délicatesse, cadre superbe. Bien sûr le prix est élevé, mais le moment est tellement magnifique ...

Un restaurant de très haute qualité avec un personnel irréprochable Nous nous sommes sentis à l'aise grâce à leur très grande gentillesse Vraiment incontournable

des plats exceptionnels, une expérience gastronomique magnifique

Trés bien, à recommander.

Une redécouverte très positive, beaucoup de travail et d'expérience accumulée nous ont fait oublier des dîners passés moins aboutis . L'équilibre obtenu dans le goût par un dosage sans doute très précis, désormais, des épices frise le sublime.

Excellente soirée nous avons tout aimé et surtout apprécié la finesse des mets et les saveurs savamment inspirées des pays asiatiques. Bon conseil sur les vins une très bonne table

Un grand restaurant, digne de ses étoiles, tout est parfait...

Tout était parfait. Le cadre le service et l assiette aux saveurs surprenantes et fines à la fois. Du très haut de gamme culinaire ! Bravo au chef !

toujours au top de la cuisine voyageuse ! ce tartare de veau, quel divin régal !

Superbe saveurs détonnantes, chaque plat est une surprise de finesse et de légèreté Service professionnel , aimable et très avenant Avenir étoilé

Une réservation de dernière minute pour un voyage gastronomique et nous arrivons dans cet établissement magnifique avec un service excellent et une cuisine des plus agréables qui soit. Nous reviendrons dans cet établissement et les nombreuses récompenses du Chef ne sont surtout pas volées. Bravo au Chef et à son équipe.

Délicieusement magique Bravo

Belle découverte. Repas délicieux, accord de goût parfait. Un pur plaisir de l'amuse bouche au dessert.

Belle découverte! À la hauteur d’un deux étoiles

Un service nickel, des plats frais et osés, je reviendrai avec plaisir pour la carte d'hiver pour continuer ce beau voyage des saveurs.

Accueil parfait, la cuisine et le service plus que top, je recommande ce restaurant avec plaisir et j’y reviendrai également avec plaisir.

nous avons passé un très agréable moment. Un plaisir pour les papilles du début à la fin. De notre point de vue, le meilleur restaurant gastronomique de la région

Restaurant méritant ses 2 étoiles. Super dégustation et gentillesse de mR et Mme Saudeau ainsi que du personnel

Excelente prestation, toujours succulent, très belle évolution depuis 20 ans, mon dernier passage. Très bonne prestation de service, et les gérants sont très agréables. Nous y retournerons les yeux fermés !

Claudie a bien fait de me recommander ce restaurant. J'ai dévoré les plats des yeux, j'ai savouré les descriptions des serveuses avant de fondre devant autant d'ingéniosité et de saveurs...Félicitations chaleureuses à toutes et tous. F. Danet

Le plaisir des yeux, l’éveil des papilles par les saveurs, le régal par dégustations successives, ... nous étions venus chercher l'étonnement, ... la brigade a su nous émerveiller et le service nous ravir. Un excellent souvenir ... le Chef peut s'attendre à nous accueillir à nouveau !

Toujours aussi bon

Très bon restaurant, digne de ses 2 étoiles. Raffiné, audacieux, technique, un vrai bon moment de gastronomie.

Accueil et gastronomie PARFAIT

Un régal pour les yeux et un régal pour les papilles ! Mérite d' être connu !

Belle demeure avec environnement arbore et petit lac.Au calme.pas de souci pour se garer.L'intėrieur est cosy,décoration sobre;on a beaucoup aimé.Accueil courtois,pas du tout guindé.L'épouse du retaurateur est prėsente ,ėchange avec la clientèle.C'est un restaurant gastronomique,soit,mais très convivial.Le personnel en salle est efficace,aux petits soins,de bon conseil tout en restant discret.Nous sommes partis sur un menu saveurs en 6 plats:des mélanges subtils ,depuis les mises en bouche les entrées ,plats et desserts!Un vrai rėgal!!!et beaucoup de couleurs dans nos assiettes! Nous reviendrons!

Florian est avec autisme, il a été merveilleusement accueilli et placé dans la salle selon sa volonté, plutôt dans un angle. Les différents personnels de service ont été très professionnels tout en étant ouverts et souriants. Sur le plan des mets, très raffinés, très bons, des saveurs inconnues et parfaitement insérées dans les plats. Une cuisine raffinée et délicieuse.

Très bonne adresse mets de qualités ,ambiance feutrée

Tout était parfait!

Une cuisine d’exception, une personnel avenant sans être obséquieux et un cadre magnifique.