Fluctuat Paris

Un bel endroit entre la place Dauphine et le Square du Vert Galant. Un bon accueil, une carte simple avec des ingrédients de qualités et des plats très bien préparés. Une carte des vins originale à un prix raisonnable.

J’apprecie beaucoup le Fluctuat pour la qualité de l’accueil qui nous est réservé, l’emplacement, les plats et les vins, l’ambiance. Bref je recommande !!

Un petit restaurant parisien idéalement situé au cœur des quartiers touristiques de la capitale. Tout est frais et fait maison et c’est très bon ! Le service est attentionné. Nous avons passé une bonne soirée au Fluctuat ! Nous reviendrons...

On sent tout de suite que les produits sont excellents et bien sélectionnés, les associations de saveurs sont très bien trouvées et les cuissons parfaitement maîtrisées… Le tout dans un cadre très agréable, bravo pour cette belle adresse!

Très bonne soirée entre amis. Bonne cuisine traditionnelle revisitée avec originalité. Accueil très chaleureux, sympathique.

C'était délicieux;, un vin pas même AOC succulent. Un seul problème, qui m'empêche (représentant les 4 de la table) de mettre un "très bien" pour les mets : c'était- tiède ! Et l'entrée, et le plat. Dommage.

Côté restaurant, très bien, service rapide et c'était très bon.. Et puis de l'autre côté, côté brasserie, bonne surprise avec une ambiance jeu qui a occupé la fin de notre soirée. Donc au bilan une très belle soirée, et nous reviendrons.

Le service a été un peu mais l'attente valait le coup, les plats étaient délicieux....

Nous y sommes allés un midi pour prendre le menu, or suite à un événement la veille il n'y en avait pas, seulement un plat. Nous avons donc été obligé de prendre entrée et dessert à la carte. C'était vraiment excellent bien sûr, mais un geste sur l'addition aurait bienvenu, ça fait cher le lunch.Heureusement tout le reste était très bien.

Cuisine un peu décevante: les soupes à l'oignon bien trop claires, l'un des plats: la souris d'agneau, accompagnement trop banal, l'autre le risotto au shitaké très bon mais dessert au citron très bon.Un peu cher pour la qualité que j'espérais meilleure après avoir entendu le chef à la radio ce qui nous avait motivés pour venir. Peut-être était-ce dû au jour: le dimanche et aux grèves!

Restaurant agréable dans un des plus jolis quartiers de la capitale, le lieu et la déco sont sympa mais les plats inégaux. Excellent tataki de thon, mais la joue de boeuf était sèche et insipide, dommage.