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Catégorie > Restaurant > Raffiné | District | Original | Chocolat | Veau

L'Escudella Paris

41 Avenue de Ségur, 75007 Paris
9.2
703 avis
Bonne cuisine de gastronomie inventive mettant notamment en valeur viandes blanches et produits de la mer, avec des notes d'influence asiatiques. Quantités servies un peu chiches.
LES NOTES DES SITES
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LES POINTS FORTS
LES POINTS FAIBLES

28/10/2020

thefork

Excellente côte de bœuf agréablement assaisonnée avec des merveilleux cèpes Service impeccable et diligent

10

26/10/2020

thefork

Excellent moment grâce aux plats délicieux et surtout originaux ! J'ai enfin eu l'occasion de goûter un ris-de-veau, et la préparation made in L'Escudella a clairement été à la hauteur de mes espérances !

10

28/09/2020

thefork

Bonjour Monsieur Merci pour vos commentaires élogieux sur le service attentif et le rapport qualité prix exceptionnel. Nous faisons de notre mieux chaque jour pour satisfaire nos clients et nous sommes très heureux quand c’est remarqué et apprécié de connaisseurs. Merci beaucoup et à très bientôt L’équipe de l’Escudella

10

28/09/2020

thefork

Cuisine inventive et excellente. Service rapide et attentionné, le tout dans un cadre agréable. Il ne manque plus qu'un porte manteau et cela serait parfait!

10

25/09/2020

thefork

Bonjour, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous écrire un avis. Vos commentaires nous aident chaque jour à nous améliorer. Merci pour vos encouragements et nous sommes ravis que vous ayez aimé le cadre, la cuisine et le service. Concernant le porte manteau, c'est effectivement une excellente idée ! L'équipe de l'Escudella

10

18/09/2020

thefork

Espace cosy et chic, assiettes bien présentées et assaissonées, coup de coeur pour le dessert signature = Paris-Carcassonne (Paris-Brest revisité)

10

10/07/2020

thefork

Ce restaurant propose une cuisine de qualité avec une subtilité des saveurs et un vrai travail de recherche....Sur environ 7 plats différents 1 plat exceptionnel (le foie gras) - 5 plats intéressants et 1 plat moyen Accueil top - salle petite et conviviale A recommander

10

14/02/2020

thefork

Bonne adresse pour un repas de qualité

10

09/01/2020

thefork

Excellent dîner autour du menu aux agrumes ! Chaque plat avait son caractère et était excellent. Avec un service discret et efficace et une intention très sympathique à la fin du repas.

10

09/01/2020

thefork

Cuisine exceptionnelle, raffinée et au niveau du prix/qualité c'est un des meilleurs restaurants à Paris. La carte de vins (quoi que un peu cher) contient des vins d'exceptions. Nous allons y retourner

10

15/11/2019

thefork

Une adresse bien connue dans le quartier pour la qualité de ses plats et de son accueil. Affiche souvent plein donc réservation vivement recommandée. Seul bémol : les prix à la carte sont plutôt élevés. Mais le plat du jour, plus abordable, est toujours inventif et bien fait ! Autre point remarquable : restaurant fermé le week-end, un choix du propriétaire que je prends pour un témoignage de la recherche constante de qualité, dans la vie... comme dans l'assiette !

10

15/11/2019

thefork

Au vu des commentaires ditirenbiques nous attendions à une fête pour notre palais. Quelle déception !!. Plats sans saveur, et pourtant nous avions pris le menu carte blanche qui est d'ailleurs à éviter avec une soupe de tomate appelée gaspacchio, une viande boeuf trop dure. Un bon point pour la Paris Carcassonne en dessert. Mais c'est tout. Bref on passe son chemin et on ne croit pas les commentaires positifs.

10

03/07/2019

thefork

Recettes originales et délicieuses. Amuses bouche originaux et bien sympa. Très bon accueil

10

03/07/2019

thefork

Monsieur, Merci de nous partager votre retour d'expérience au sein de l'Escudella. Nous sommes heureux de constater que vous avez apprécié le cadre, le service et la cuisine. Nous vous remercions pour vos encouragements. En espérant vous revoir prochainement. L'équipe de l'Escudella

10

26/06/2019

thefork

Grâce à ce repas j'ai pu pécho. Du coup merci !La nourriture est par ailleurs délicieuse et le personnel très à l'écoute.

10

26/06/2019

thefork

De très bons plats très savoureux et pas lourds. J ai adoré le dessert: tarte aux fraises a la pistache et glace au lait de brebis un ou délice. Je conseille et retournerai avec plaisir

10

06/05/2019

thefork

Toujours aussi parfait. Merci.

10

26/04/2019

thefork

Second passage par ce restaurant et c'est encore mieux ! Bravo et merci à toute l'équipe.

10

26/04/2019

thefork

Bonjour Monsieur, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous écrire un avis. Vos commentaires nous aident chaque jour à nous améliorer. Pour la formule déjeuner nous avons uniquement le plat du jour à 16€ qui change tous les jours. Merci pour vos encouragements et nous sommes ravis que vous ayez aimé le cadre, la cuisine et le service, à très bientôt ! L'équipe de l'Escudella

10

05/04/2019

thefork

Bonjour Madame, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous écrire un avis. Vos commentaires nous aident chaque jour à nous améliorer. Merci pour vos encouragements et nous sommes ravis que vous ayez aimé le cadre, la cuisine et le service, à très bientôt ! L'équipe de l'Escudella

10

27/03/2019

thefork

Cadre très agréable et sympathique, cuisine inventive, Bravo !

10

27/03/2019

thefork

Je le connaissais et toujours un plaisir d'y retourner et de le faire découvrir avec son plat du jour renouvelé et délicieux. Aujourd'hui, c'était de l'agneau avec semoule très goûteuse avec fruits et épices. Mon amie a pris du poisson à la carte. Charmante attention avec amuses bouche originale avant de commencer et gourmandises avec le café ! J'ai beaucoup aimé les bonbons chocolat caramel maison !!! Petit restaurant avec l'énorme avantage d'être calme avec un service rapide, ce qui est rare dans le quartier !

10

06/03/2019

thefork

Futur étoilé a coup sur! Succulent

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15/02/2019

thefork

Une très belle découverte. Merci à Jérôme et son équipe !

10

15/02/2019

thefork

Je recommande, excellent restaurant !

10

15/02/2019

thefork

Deçus par rapport à d’habitude : portions plus petites (3 coquilles saint Jacques en plat principal, poireaux vinaigrette en petite quantité), lotte trop cuite, accompagnements de légumes pas assez copieux, tarte au yuzu sans intérêt. D’une manière générale, de la sophistication dans la présentation pour un plaisir gustatif pas forcément très heureux et surtout assez fade.

10

14/02/2019

thefork

Pour nos 10 ans ainsi que pour la St Valentin, nous avons passé un excellent moment romantique sublimé par des mets exquis ! Nous avons été conquis et reviendrons sans hésiter ! Merci encore au Chef, nous en avons pris plein les yeux & plein les papilles :)

10

14/02/2019

thefork

Découverte de ce restaurant à l'occasion de la St Valentin avec le menu spécial allant avec. Tout était délicieux !! Du cadre au personnel en passant par toutes les saveurs de toutes les assiettes. Merci pour cette belle soirée. Je recommence l'Escudella sans hésiter !

10

14/02/2019

thefork

accueil agréable et convivial, un cadre calme et sympathique, un menu de saint valentin tout en finesse et en saveurs, une présentation magnifique bref un moment magique merci au chef

10

14/02/2019

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Bonjour Madame, Merci d’avoir pris le temps de nous laisser votre commentaire et de votre fidélité. Concernant votre commentaire sur les plats voici nos éléments de réponses : Il s’agit de noix de Saint-Jacques de plongée, c’est à dire que leur chair est tendre et qu’elles ne sont pas gorgées de sable, elles ont ce goût sucrée et ce goût noisette ce qui justifie le prix et la quantité. Les mises en bouche et les mignardises qui vous sont offertes, justifie également le prix et la quantité cohérent des plats Nous n’avons pas changé la quantité des accompagnements et la qualité des produits qui reste notre principal priorité. En espérant vous revoir bientôt car nous vous apprécions . L’équipe de l’Escudella.

10

14/02/2019

thefork

Bonsoir Monsieur, Merci d’avoir pris le temps de nous laisser votre commentaire, nous ravis que le cadre et le service vous ai plus. Nous aurions beaucoup aimé que vous nous fassiez part de vos remarques sur la cuisine hier soir, cela nous aurez aidé à nous améliorer. Très bonne soirée à vous. L’équipe de l’Escudella.

10

13/02/2019

thefork

Une très belle découverte avec des plats délicieux ! Continuez ainsi !

10

18/12/2018

thefork

Toujours très bien. Un petit effort sur les portions serait un plus pour revenir plus souvent.

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18/12/2018

thefork

Bonjour Monsieur, Merci d’avoir pris le temps de nous laisser votre commentaire, nous sommes plus que ravis que le cadre, la cuisine et le service vous ai plus. A très bientôt pour un autre moment dans notre restaurant. L’équipe de l’Escudella.

10

12/11/2018

thefork

Cadre et déco originaux (notamment les lampes), service accueillant et attentif, plats modernes et raffinés, une adresse à recommander sans hésitation !

10

12/11/2018

thefork

Bonjour Madame Claire, Merci d’avoir pris le temps de nous laisser votre commentaire, vos remarques nous aident à nous améliorer. Nous sommes désolés si le restaurant n’était pas à la hauteur de vos attentes, si vous pouviez nous en dire plus en détail cela serait très intéressant pour nous. L’équipe se l’Escudella.

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31/08/2018

thefork

Toujours un excellent moment!

10

31/08/2018

thefork

Bonjour madame, Merci d’avoir pris le temps de mettre un commentaire sur le restaurant l’escudella Nous n’avons en effet qu’un seul menu qui est un menu carte blanche à 49€. Il s’agit d’un menu surprise avec 2 entrées/2 plats et un dessert. En fait le but est de faire découvrir les talents du chef donc c’est lui qui choisit pour vous le menu, cependant nous vous demandons avant si vous avez des allergies ou si il y a des choses que vous n’aimez pas. Ensuite nous avons un large choix sur la carte avec 7 entrées /6 plats et 5 desserts Tout est fait maison et chaque semaine nous changeons une entrée et un plat En espérant vous revoir bientôt à l’Escudella je vous souhaite une bonne journée.

10

29/06/2018

thefork

Excellente cuisine. Très bon rapport qualité prix. Accueil et service excellents.Une mention particulière pour la Paris Carcassonne.Très jolie découverte.

10

26/06/2018

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Excellente cuisine. Le menu découverte est très attrayant. Cuisson du veau parfaite

10

26/06/2018

thefork

Excellente cuisine. Très bon rapport qualité prix. Accueil et service excellents. Une mention particulière pour la Paris Carcassonne. Très jolie découverte.

10

25/06/2018

thefork

Excellente découverte, bon rapport qualité prix

10

05/06/2018

thefork

C'etait vraiment super ! Cuisine trés raffinée, magnifique et délicieuse. Je n'ai pas assez de mot pour définir le goût. Et service au top également, on a été un groupe assez relou, encore désolée et un grand merci à la serveuse qui a gardé le sourire tout au long de notre repas.

10

23/03/2018

thefork

Bonjour Monsieur, nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous écrire un commentaire suite à votre dîner dans notre restaurant. Vous nous aviez déjà fait part de votre déception concernant le jambon ibérique et je souhaite vous confirmer de nouveau qu'il est certifié Cebo de Campo. Nous sommes navrés qu'il n'ait pas été à votre goût, de même que les petits pois frais. Le dessert signature du chef Paul-Arthur Berlan est un clin d'oeil à ses origines de Carcassonne ainsi qu'aux noisettes de son pays, c'est "juste" un très bon Paris-Brest rebaptisé ;) Concernant les vins au verre, nous sommes actuellement en essai de la machine "D-vine" qui propose des grands vins au verre à température idéale de service et une aération optimale, selon les recommandations du vigneron, ce qui justifie un prix plus élevé. Merci encore de vos commentaires qui nous font progresser chaque jour, à très bientôt dans notre restaurant.

10

21/02/2018

thefork

Nous sommes des grands habitués du Métropolitain et avons voulu tester l'autre restaurant du chef Paul Arthur, un vrai succès!!! On retrouve la même présentation recherchée, la qualité des produits et l'esprit du chef! Bravo! Mention spéciale pour le service agréable, souriant et rapide.

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12/02/2018

thefork

Très bon moment passé dans un cadre splendide ! Les plats sont délicieux et très bien présentés. Vous pouvez vous y rendre les yeux fermés !!

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01/12/2017

thefork

Belle découverte, très bons plats, un service efficace et sympathique

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24/11/2017

thefork

Très bon !

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23/11/2017

thefork

Accueil parfait et service attentif avec des plats superbes !Bravo

10

20/11/2017

thefork

Belle découverte. Très bons plats aux saveurs originales. J'y retournerai avec grand plaisir.

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