La Mère Brazier - Mathieu Viannay Lyon

Restaurant fidèle à sa traditionnelle cote à Lyon

Un service exceptionnel, une explosion de saveurs et une sommelière très attentionnée. C’était exceptionnel surtout pour mon anniversaire

Excellente table. Cela faisait longtemps qu’on voulait découvrir ce lieux emblématiques de Lyon et tout a été à la hauteur: cadre service et évidemment la cuisine irréprochable

Cette institution mérite ses étoiles et sa réputation !!! Parcours vraiment 100% sans faute ce qui devient tellement rare ! Excellente adresse. Service aux petits soins tout en sachant se faire discret. Aucune fausse note au service du début à la fin, équipe très sympa et professionnelle, ils communiquent bien ensemble, la mécanique est rodée. Dans l’assiette, c’est un festival de saveurs ! Nous avons pris un menu du midi, très très bon rapport qualité prix : pour 75€ on peut choisir une entrée un plat un dessert dans la carte, ce qui est rare dans les étoilés, le menu du midi étant souvent un aperçu de leurs plats. Pâte croûte pour patienter, excellent. Un amuse bouche pour poursuivre, une entrée type ceviche sensationnelle. Le plat est aussi parfait et le dessert finit le repas en apothéose. Le chef et toute son équipe n’ont pas volé leurs deux étoiles, et pour avoir précédemment été chez bocuse, Georges blanc et le neuvième art, ainsi que d’autres une étoile, je peux dire que l’adresse est excellente. Bravo à toute l’équipe, et particulièrement à la jeune serveuse qui nous semblait débuter mais qui faisait tout très bien et semblait sans cesse se soucier auprès de ses collègues de bien faire.

Une grande table et un grand chef pour revisiter avec créativité la cuisine lyonnaise traditionnelle.. plats avec des arômes et des saveurs recherchés, personnel impeccable et professionnel. On n’y voit pas le temps passer.

Un excellent moment de dégustation à la hauteur de notre attente. Il est fort probable que nous y retournions. Tous y compris la sommelière furent d'un excellent conseil dans les choix pour émerveiller nos papilles.

Très belle soirée. Accceuil à la fois classe et chaleureux Service parfait mais surtout cuisine créative et respectueuse du produit nous avons été tous époustouflé de ce dîner qui restera grave dans nos memoires

Une cuisine exceptionnelle faite avec de magnifiques produits. Les plats sont d’une très grande finesse tout en gardant le goût des mets. Trop de restaurants gastronomiques se perdent dans une sophistication inutile et superficielle. Le service est irréprochable. Merci à toute l’équipe et j’espère que la troisième étoile les récompensera très bientôt.

Cadre très agréable et convivial, service très professionnel, repas d’exception, cuisine gastronomique, cote rôtie 2016, huile d’olive et beurres astronomiques... déjeuner de saveurs et de goût incroyablement explosif en bouche, un repas incommensurablement exceptionnel.

un moment inoubliable , une cuisine d'exception , un vrai voyage au niveau des vins je recommande le choix des vins associés aux mets en sélection du sommelier.

Excellentissime. J ai même eu une petite surprise pour mon anniversaire. Personnel à l écoute et très compétent. A recommander aux gourmets.

Superbe, accueil parfait, la cuisine exvellente... C'est du Mathieu Viannay au meilleur de sa forme dans un cadre feutré avec un personnel aux petits soins.

À l'image de sa renommée, purement et simplement parfait ! Je remercie par ailleurs la Maison d'avoir rendu le paradis de la gastronomie accessible à mon "palais petit budget" en acceptant les Yums de la Fourchette !

nous avons fêté notre 49ème anniversaire de mariage chez M.Vianney/mère Brazier, excellent moment .

Tout est parfait.

Nous avons eu un menu unique pour cause de fêtes des lumières, tout à été parfait, La qualité des produits et leur transformation font de ce lieu un endroit incontournable de la gastronomie lyonnaise, le Mère Brazier peut être heureuse de voir ce qu’est devenu don restaurant

Un moment, hors du temps... Vous poussez la porte de la Mère Brazier et vous vous laissez porter par la magie du lieu! Mythique... mais surtout au gout du jour! Une valse de plats tous aussi bon et surprenant les uns que les autres... Un service des plus attentionné et charmant! Vous méritez amplement vos Etoiles..

Tout simplement parfait ! De l’accueil, au service, à la qualité des mets et des vins jusqu’au magnifique plateau de fromage, aux pré-desserts et au dessert magnifique et délicieux, tout était parfait !

Un sans faute comme toujours pour cet établissement hors catégorie à Lyon.

Repas Gastronomique, Service impeccable. Un merveilleux moment.

Tout était parfait! Merci!

Exceptionnel mais chacun le sait déjà. Une magnifique expérience culinaire avec un service de haute volée et un personnel qui échange avec simplicité avec les clients qui le souhaitent, partage son expertise et magnifie encore l’expérience. Sommelière impressionnante de connaissance et même chose pour le maître d’hôtel qui présente le plateau de fromage

Superbe expérience culinaire !

Seconde fois et toujours au top!

Une table lyonnaise à la hauteur de sa réputation, un cadre parfait pour un dîner en amoureux, une cuisine succulente et un dressage parfait ! Que dire de plus.... !!

Chaque fois que je vais chez la Mère Brazier, je me dis : " C'est un moment de partage tellement privilégié il faut qu'on vienne plus souvent ! Bravo tout est parfait, des plats dont la sophistication n'empiète pas sur le naturel , dans une forme recherchée d'authenticité. On est si heureux d'échapper au service parfois pompeux des restaurants gastronomiques, ici ce n'est que gentillesse et efficacité. Bref on se sent bien chez Mathieu Viannay et son équipe !

On regrette de ne pas avoir vu le chef mais nous n’avons pas réalisé immédiatement tant son équipe est formidable. Merci.

Cuisine excellente et juste. Service impeccable. Le soufflé est à tomber ! A découvrir

Accueil et service impeccable. Présentation, qualité et saveur des plats irréprochables, inventives. Accord mets vins d'une belle efficacité. Seul bémol, la facturation onéreuse du service voiturier.

Très bel accueil, lieu et cuisine raffinés, un moment exquis et hors du temps !

pour la qualité des mets, il faudrait mettre une case supérieure à très bien car c'est vraiment exceptionnel

Un merveilleux moment dans un restaurant qui a su préserver ses racines pour faire évoluer une cuisine légère et inventive en revisitant les classiques de la Mère Brazier. Un cadre juste parfait, un service impeccable une cuisine parfaite... que demander de plus ?

La réputation n'est pas usurpée. Service au top, qualité de la cuisine exceptionnelle.

Encore un merveilleuse expérience de haute gastronomie tout est parfait

Soirée parfaite merci au chef et à toute l'équipe pour ce délicieux moment

Très agréable voyage avec le menu dégustation dans un lieu calme et serein ! Service irréprochable A noter l'efficacité du service voiturier qui vous présente votre véhicule dès votre sortie

Plats exquis, service impeccable, expérience inoubliable Nous étions 4, en famille pour mon anniversaire, et nous nous sommes véritablement régalés. Chaque plat était un festival de saveurs. Un souvenir fabuleux du chou farci de pigeon et foie gras accompagné d’un bouillon de betterave que je n’ai pu résister de sucer jusqu’à la dernière goutte ! Avec en plus un service très agréable et des conseils judicieux, nous avons passé un moment inoubliable. Un grand merci à toute l’équipe !

Tout est parfait. De l’accueil en passant par le cadre, tout est fait pour déguster un menu merveilleux.

Sublime

Bonjour Hugues D., Nous vous remercions d’avoir pris le temps de rédiger un avis sur notre établissement. Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau lors de votre prochaine visite. Cordialement, La direction La Mère Brazier

d’abord et avant tout Mathieu Viannay !! le lieu magique , 2MOF dans le meme etablissement exceptionnel un grand merci encore une fois pour ce moment privilegié

Bonjour Pierre Albert G., Nous vous remercions d’avoir pris le temps de rédiger un avis sur notre établissement. Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau lors de votre prochaine visite. Cordialement, La direction La Mère Brazier

Exceptionnel !

La mère Brazier est la hauteur de nos attentes, les plats sont exceptionnels et le service est june, dynamique, souriant, nous avons passé un fabuleux moment!

Cadre cosy, service à la fois attentionné discret et sympathique, cuisine digne de ses deux étoiles.

Très bonne adresse, très délicieux, nous reviendrons.

La décoration authentique est vraiment de mauvais goût c'est bien dommage. Heureusement la délicatesse des plats fait oublier le reste.

C'est en plein cœur de la rue Royale que Mathieu Viannay a élu domicile pour faire découvrir sa cuisine pleine de saveurs. Entre raffinement et modernité, on peut y déguster une cuisine extrêmement riche et profiter d'une prestation excellente ! Rien à redire, c'est un sans faute pour l'établissement "La Mère Brazier" !

Une très belle soirée dans une ambiance chaleureuse Produits et plats excellents Passage du Chef dans la salle très apprécié

Saveurs, services, finesse des plats mais néanmoins copieux. Une superbe "cantine"