28/10/2020
thefork
Un vrai savoir-faire. Merci Chef
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24/10/2020
thefork
Cuisine exceptionnelle . Service impeccable
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22/10/2020
thefork
Une qualité extrêmement bien maîtrisée par des cuisiniers hautement qualifiés. Le menu du début à la fin est un succès. Le service est professionnel mais pas guindé ce qui ajoute à l’expérience sans aucun doute. Un grand merci et à bientôt
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15/10/2020
thefork
un moment digne de la créativité et du savoir faire gastronomique Français ! Un voyage des sens et une pause pour l'esprit tourmenté par ces temps de crise sanitaire ...
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08/10/2020
thefork
Cuisine et service de qualité, des menus abordable pour la qualité et recherche des plats. Un super moment. Merci
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07/10/2020
thefork
Un chef talentueux, bravo l'artiste, merci.
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30/09/2020
thefork
Ravie de mon repas ,quel délice !
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19/09/2020
thefork
Habitué du lieu, je n’étais pas revenu depuis le confinement, à mon grand regret ! J’ai retrouvé l’excellence et cette atmosphère bienveillante qui fait que je me sens chez moi. De plus quelques nouvelles trouvailles et toujours ce festival de saveurs pour qui sait se concentrer sur l’instant. Merci à Hubert et toute son équipe d’être capable de nous faire vivre quelques moments de bonheur en ces temps troublés.
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12/09/2020
thefork
Tout a été parfait pour ce dîner ! Nous avons choisi le menu en 5 services à l’aveugle ce qui nous a permis de découvrir des saveurs et/ou des éléments que nous n’avons pas l’habitude de goûter. Mention spéciale pour le bœuf Wagyu qui était somptueux. Le service est également au rdv, professionnalisme, bonne humeur et humour sont de rigueur ! Merci à toute l’équipe.
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09/09/2020
thefork
Moment très agréable où la gastronomie et la convivialité se rencontrent !!!
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09/09/2020
thefork
Excellente table, service attentionné, rapide et très professionnel. Menu en 3 temps du midi efficace avec des produits frais et toujours renouvelés. Belle expérience !
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05/09/2020
thefork
Une belle découverte! Tout était parfait. Le choix à l’aveugle permet de découvrir de nouvelles saveurs. Les plats sont excellents et très bien associés avec l’accord mets et vins. Le service est impeccable et chaleureux. Le chef est venu nous voir en fin de repas. Nous avons passé une très bonne soirée, merci!
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04/09/2020
thefork
Un délice du début à la fin, nous avons été surpris à tous les plats. L’accord mets et vin une pure merveille! Le cadre est intimiste, service impeccable. Je recommande vivement pour cette incroyable découverte.
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04/09/2020
thefork
Magnifique découverte ! La cuisine est juste sublime et délicate. Le service est parfait et le vin qui nous a été proposé était excellent. Merci à toute l’équipe nous reviendrons sans hésitation.
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04/09/2020
thefork
Chaque venu est toujours une découverte du talent du chef, mes vins sont choisis avec beaucoup de justesses. Très acessible le midi... La salle étant petite le service est très vif et bien présent ! Parfait quoi
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01/09/2020
thefork
Excellent restaurant . Repas succulent . Parfait moment . Rapport qualité prix hyper respecté .
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29/08/2020
thefork
Même si vous ne savez pas ce que vous mangerez, allez y les yeux fermés ! Vous ne serez pas déçus. Subtilité des plats et des goûts, efficacité du service, tout vous plaira
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25/08/2020
thefork
Nous avons passé une excellente soirée dans ce petit restaurant. Les serveurs étaient à la fois professionnels, drôles et bienveillants. Le cadre était agréable et très propre. Chaque plat était une découverte culinaire tout d'abord grâce aux explications des serveurs puis par leur goût unique. Nous avons découvert de très bons vins. On y reviendra surement !
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25/07/2020
thefork
Une ambiance sobre, un service fluide, le tout dans un petit restaurant sympathique avec ouverture sur les cuisines, j'ai passé un moment agréable. Par ailleurs la cuisine se renouvelle avec les saisons et la commande se base sur des menus. On cherche à jouer sur les textures et le croquant dans l'assiette pour renforcer la maîtrise des ingrédients. En axe d'amélioration, je pense que selon les plats, l'assaisonnement peut être un peu faible et davantage d'acidité serait appréciable sur d'autres. Somme toute une cuisine dynamique et qui présage d'un grand avenir pour le chef.
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21/07/2020
thefork
Cuisine de haut vol. Service excellent. Merci au chef et à son équipe....................................................................
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18/07/2020
thefork
Cuisine raffinée, accueil chaleureux et ambiance cosy. Je recommande ...
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14/07/2020
thefork
Cuisine excellente, inventive et très subtile. Beaucoup de recherche avec un sens aiguisé du détail dans l'assiette. Tout était parfait de début à la fin. Le service est chaleureux, professionnel sans être intrusif. Une magnifique découverte où nous reviendrons sans hésitation. Merci à tous au chef à sa brigade et aux serveurs.
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14/07/2020
thefork
un sans faute sur toute la soirée avec de belles découvertes dans l'assiette et les verres et des serveurs aux petits soins. je recommande vivement
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11/07/2020
thefork
Un accueil chaleureux et personnalisé, une expérience très très agréable que nous rêvons de reproduire au plus vite. Le personnel est sympathique et chic sans être guindés. Bref tout est parfait !
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11/07/2020
thefork
Toujours la référence des restos à Paris. Midi ou soir. 3, 5 ou 7 services. C’est toujours impeccable.
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09/07/2020
thefork
Petit restaurant chaleureux, joli duo serveur / sommelier, tres décontracté, cuisine delicate et délicieuse. Tres belle decouverte. A faire sans hesitation
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08/07/2020
thefork
Ce restaurant est non seulement une trouvaille mais je le qualifierai d'exceptionnel ! Nous y avons trouvé tout ce que nous apprécions ... A commencer par l'accueil qui vous met à l'aise avec un service à la mesure de chaque client, attentionné, discret et très sympa. Quant à la cuisine ... un service en 5 temps, et chacun de ces temps vous emporte au delà "du temps" ! Note particulière pour le chef et ses conseils.. Première à renouveler !
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07/07/2020
thefork
La cuisine est magnifique.c'est excellent , créatif ,le service très sympathique ,charmant,l'ambiance générale très agréable. J'ai adoré la cuisson du cabillaud,parfaite ,le moelleux de la volaille.....
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04/07/2020
thefork
Toujours aussi bon et agréable. Nous adorons ce restaurant et à chaque fois de très bons plats originaux et savoureux ! Pour ce midi nous avons opté pour le menu passage en 3 plats, quantités suffisante pour le déjeuner au menu : lieu jaune quinoa (excellent), poulet des Landes sucrine et purée de céleri (très savoureux et gourmand), puis un dome chocolat café vanille en plusieurs textures, un peu simple mais très bon et surtout peu sucré donc ideal ! La sélection de vins toujours de grande qualité et un service attentionné. Une de nos adresses du quartier preferee !
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04/07/2020
thefork
Tout est parfait ! La cuisine est magnifique et le service au top !!! Dès que je suis sur Paris... Je me précipite au Restaurant H BRAVO À TOUS !!!
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30/06/2020
thefork
Une trés belle trouvaille ! L'accueil est chaleureux et l'ambiance détendue. Les assiettes sont superbement présentées et les saveurs de chaque plat sont renversantes !
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30/06/2020
thefork
Merci, c’était délicieux, accueil chaleureux et aux petits soins
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25/06/2020
thefork
Créatif, goutu, surprenant, pour sùr, on reviendra dans un mois.. Ne pas rater le menu Evasion aux 7 voyages vraiment exaltant. L'accord Met Vin est aussi intéressant et déconcertant parfois.
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25/06/2020
thefork
Très belle expérience !Une salle intimiste et sobre.Le serveur sait vous mettre à l'aise, tout en conservant un niveau de service irréprochable pour un restaurant étoilé, le côté guindé et la froideur en moins.Le Chef vous explique avec simplicité ce qu'il vous sert. La créativité et le goût sont à l'honneur.Laissez-vous tenter comme nous par le menu Évasion, le plaisir est autant visuel que gustatif et olfactif.Une perle caché dans un recoin de la Bastille.Foncez-y !
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25/06/2020
thefork
Très belle expérience ! Une salle intimiste et sobre. Le serveur sait vous mettre à l'aise, tout en conservant un niveau de service irréprochable pour un restaurant étoilé, le côté guindé et la froideur en moins. Le Chef vous explique avec simplicité ce qu'il vous sert. La créativité et le goût sont à l'honneur. Laissez-vous tenter comme nous par le menu Évasion, le plaisir est autant visuel que gustatif et olfactif. Une perle caché dans un recoin de la Bastille. Foncez-y !
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24/06/2020
thefork
Petit restaurant niché dans une rue calme de la Bastille. Cuisine raffinée et service attentionné. Mérite son étoile !
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24/06/2020
thefork
Petit restaurant niché dans une rue calme de la Bastille. Cuisine raffinée et service attentionné. Mérite son étoile !
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20/06/2020
thefork
Rien a dire, c’était parfait. La cuisine le service au top! Et merci pour le vin de rhubarbe! De la part d’un vosgien????
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20/06/2020
thefork
Une très belle découverte. Des mets de qualités. Le personnel à l’écoute des clients. Votre palais s’en souviendra.
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17/06/2020
thefork
Une cuisine délicate et délicieuseUne équipe au topComme à la maison avec un voyage gustatif hors du communA faire en couple, entre amis ou même en dîner d’affaire
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13/03/2020
thefork
Cadre sympathique et décoration soignée. Très bon accueil, service professionnel et chaleureux. Les plats sont d'une belle finesse avec de belles subtilités. On se laisse guider dans la découverte des menus avec plaisir. Un vrai régal, bravo a toute l'équipe.
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12/03/2020
thefork
Quatre menus itinéraire à 70€ en 5 services entrecoupés de petites pépites (trou normand passion /émulsion whisky tourbé incroyable). On va crescendo pour finir sur un bœuf wagyu d’exception, puis pré dessert et dessert d’une délicatesse absolue. Service d’une rare intelligence et irréprochable qualitativement. Une étoile qui en appellera d’autres, c’est certain.
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29/02/2020
thefork
Raffiné,créativité fantastique.
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26/02/2020
thefork
Tout était parfait
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19/02/2020
thefork
Une belle découverte de saveur avec un menu original. Le cadre est vraiment sympa, intimiste et chaleureux.
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15/02/2020
thefork
Fabuleux, un voyage initiatique aux mariages de saveurs Un service irréprochable, sympathique Nous nous sommes régalés à chaque moment de découverte des différents plats Merci et à bientôt
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13/02/2020
thefork
Excellent restaurant !
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05/02/2020
thefork
Plats excellents, on s'est régalé ! Clairement un des meilleurs restos de Paris. Service sympa et chef abordable et passionné. En plein coeur de Paris.
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31/01/2020
thefork
Une très belle découverte en amoureux. Explosions de saveurs dans les assiettes, un menu à l’aveugle qui nous a conquis.
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31/01/2020
thefork
Un grand moment, Repas impeccable, équilibré, goûts sûrs. Très belle carte des vins, service efficace et agréable. Rien à redire, on reviendra.
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