Pure & V Nice

Accueil de qualité, très bons conseils pour le vin et cuisine plus qu’exceptionnelle ! A découvrir absolument, nous avons passé une soirée mémorable ????

Un magnifique endroit : carte de vins (naturels) admirable, des assiettes aux goûts prononcés avec un choix d'aliments de saison, un service extrêmement agréable. Serait-ce la meilleure adresse gastro-gourmet de Nice ?

On y vient pour dîner et on y retourne pour être surpris par les saveurs des plats et plus particulièrement par les vins.

Une super expérience, nous avons pris le menu avec accord mets vins c’était un délice ! Les vins s’accordaient parfaitement avec les plats ! Une belle découverte

Expérience exceptionnelle : tout est maîtrisé. Le cadre est simple et permet une mise en valeur de l’essentiel : la cuisine et les vins. Les vins sont tous surprenants et la cuisine est parfaitement associée. A refaire sans hésitation.

Menu 8 plats un pure délice ! La patronne est très accueillante et le service est impeccable le restaurant merite bien son étoile vivement la nouvelle carte

Un sans faute, une expérience culinaire exceptionnelle De plus le service était très agréable, l’accord mets/vins était top ! A tester sans modération ????

Accueil et service très chaleureux de la part de Vanessa qui a été aux petits soins avec nous du début à la fin du repas. Les plats servis directement par le chef étaient très bons, une belle découverte gastronomique pendant notre séjour à Nice.

Que ce soit la cuisine, le vin ou le service, tout était parfait ! Nous avons passé un moment très agréable, le mélange des saveurs était remarquable. Je recommande fortement ce restaurant et remercie tout le personnel !

un excellent restaurant avec des plats délicieux de saison et une sélection de vins naturels de très haute qualité! je reviendrai avec plaisir la prochaine fois quand je suis à nice!

Très belle découverte. Le menu dégustation est superbement pensé et dosé. Tout y est excellent. Les quantités sont juste parfaites. Les associations de saveurs sont très originales et succulentes. Une petite ruin spéciale à la dorade royale avec les poivrons en trois façons et pancetta grillée.

Tout était vraiment parfait, de l'accueil en arrivant jusqu'au fond des assiettes et des verres. Nous sommes repartis complement comblés par cette superbe soirée passée chez Vanessa! Muito obrigado

Des plats plein de saveurs étonnantes en accord avec des vins nature plus surprenants encore. Le menu est renouvelé toutes les trois semaines. Le cadre est sobre et agréable.

Wow!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Tout était parfait. Tout! . À vos réservations. Je recommande sans hésiter. Nous avons passé un super moment!

Acceuil chaleureux, plats exceptionnels, farendole de plats succulents et vins delicieux Cadre intimiste et agreable A decouvrir sans hesitation

Vanessa nous reçoit avec toujours autant de chaleur Et elle réussit à associer avec brio les vins natures avec les mets savoureux concoctés par le chef .. beaucoup de saveurs et de consistances nouvelles très intéressantes, on a hâte de revenir pour une prochaine aventure culinaire....

Belle découverte, dans un local sans prétention, un accueil très chaleureux. Tout est fait pour ne pas détourner l'attention des convives de l'originalité des plats servis. Excellente idée et félicitation au Chef.

Une jolie surprise en bouche, un délice un service simple et sans chichi ...des tables bien espacées les unes des autres ....nous y retourneront, une étoile bien méritée....longue vie !!!!

Merci pour ce magnifique moment. Un repas de Saint Valentin exceptionnel. Des vins déroutants mais excellents. Un accueil chaleureux qui met de suite à l'aise. Nous reviendrons avec grand plaisir. Encore merci.

L’accueil plus que chaleureux du Pure & V ne fait que sublimer la qualité du repas et de l’accord avec les vins. La cuisine est inventive, pétillante et délicieuse, les vins sont magnifiquement surprenants ; la qualité du conseil et des explications des accords met en valeur tout le repas! Quel bel établissement merci!!

De l'acceuil à l'assiette tout était parfait. Très belle découverte.

A chaque fois Vanessa et son chef propose des nouvelles surprises toujours aussi délicieuses pleines de saveurs nouvelles, de mélanges judicieux et Vanessa assure un accord mets vins absolument parfait . On y revient toujours avec plaisir . On a hâte de revenir pour découvrir de nouvelles créations culinaires associées à de nouveaux vins ...

Allez tester plutôt que lire des critiques ! C’est une cuisine personnelle et généreuse pour ceux qui le méritent ! Accueil incarné et carte surprenante ...

Un service agréable avec l ancipation des besoins du client, une carte des vins bien pensée, une cuisine parfaitement équilibrée et inventive, Ce fut un grand plaisir et un moment d évasion. Merci

Très bien mais le vin au verre est trop cher: 8,5 euros. Quant à l'alcool de poire, 14 euros le petit verre, c'est vraiment exagéré.

Belle cuisine inventive

Unique par l'originalité et la qualité des plats. Très bon accueil dans un cadre simple. Personnel aux petits soins et très disponible. Tout cela a un prix, bien mérité pour le concept.

Extraordinaire ! Très grand repas et superbe carte des vins Mérite vraiment le détour

Qualite et originalite des vins +++ Cher pour ce qui est des plats originaux et tres bien cuisinés mais ne comportant pas de produits nobles onereux justifiant leur prix. ++ . Accueil charmant et service attentif.+++ Merite une seconde visite ne serait ce que pour les vins.

Concept très plaisant, simplicité des plats avec des produits de saison extra frais, surprise garantie car on ne choisit pas les plats: c'est selon les produits du jour et l'inspiration du chef! Très bons vins conseillés par une sommelière souriante et dynamique!

A Nice, il y a la socca, la pissaladière et plein d’autres spécialités qui méritent le détour. On peut aussi avoir envie de s’en éloigner et trouver une adresse qui propose autre chose, peut-être un peu plus raffiné. C’est exactement le cas de Pure & V : un restaurant pas si loin de la Prom’ mais dans un quartier moins touristique, très peu de tables et une atmosphère détendue. Le service, l’accueil et les talents de sommelière de Vanessa couplés à la maîtrise en cuisine de Mathias rendent le moment exceptionnel. Les plats sont originaux sans tomber dans la caricature ou la surenchère (comme ça arrive de plus en plus sur Paris notamment), tout s’enchaîne parfaitement - d’autant mieux avec des vins parfaitement sélectionnés et accordés. Quand au milieu de tout ça, on trouve en plus un moment pour déguster une Cantillon, difficile de ne pas se dire qu’on a trouvé une adresse qu’on aimerait garder confidentielle. A ne (franchement) pas rater.

Très belle découverte. Le service est parfait et animé, le choix des vins est extrêmement intéressant. Les assiettes sont épurées, les produits sont d une grande fraicheur. Une belle expérience a renouveler.

Une deco épure et sobre comme il faut, service très bon avec la gérante qui a une forte connaissance de ses produits et de sa carte des vins. La cuisine était très bonne, tout maison avec des produits frais et très bien travaillés. Tout est bien, je conseille vivement ce restaurant et je lui souhaite un très bel avenir !!

Délicieux repas, à la cuisine très personnelle et sensible. Choix de vins et recommandations au millimètre, pour un prix très raisonnable. Les délais sont en plus tenus et les propriétaires absolument charmants. Vivement ma prochaine étape chez Pure & V !

Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant. Menu original, pas de fausse note. Très belle carte des vins, ne pas hésiter à se laisser guider pour de belles trouvailles. Nous reviendrons sans hésiter !

Une belle surprise parmi les restaurants niçois.... cuisine raffinée, élégante, préparée avec soin et servie avec goût...un excellent moment.

Une cuisine créative et excellente, un choix de vins naturels très riche, d'excellent conseils de la sommelière et une grande adaptabilité (un menu adapté au pied levé pour un convive ayant des interdits alimentaires médicaux). Nous avons tous vraiment apprécié ce restaurant et nous y retournerons.

Magnifique

Service parfait, aux petits soins et sympathique. Plats aux saveurs avec un fort parti pris, délicieux et originaux. J'ai adoré le tartare, le porc et le dessert à la pêche qui étaient bien plus que ces appellations très simples que j'enonce !! Le seul bémol est que le niveau sonore peut très vite devenir intolérable en fonction des tablées.

Le mélange entre la subtilité culinaire et la convivialité du service est ce qui fait de ce restaurant une vraie expérience comme nulle autre. La serveuse, sommelière, accueille sa clientèle avec une telle chaleur que l'on ne souhaite que discuter avec elle. Le chef, quant à lui, est capable de vous faire remettre en question tout ce que vous saviez sur la cuisine. Il fait danser les goûts sur votre palais du début jusqu'à la fin. Le seul point négatif est l'état des tables qui, pour un étoilé, reste à désiré tant les tables sont usées (Est-ce fait exprès?).

Une très belle découverte, fait d’originalités d’accords et de techniques maîtrisées. Toute une gamme de vins natures à découvrir ! Service rapide et enjoué.

Un très bon accueil. De bons conseils concernant les vins. Une cuisine pleine de surprises, saveurs et de fraîcheur. Une très agréable soirée.

Cuisine inventive, pleine de saveurs. Le chef nous surprend à chaque plat avec des accords ingénieux et originaux. Bref on ne s’ennuie pas. On adore.

Super adresse! Etoile largement meritée tant par la qualité et la technicité des plats mais aussi grace à une selection de vins excellente. L'accord mets vins est vraiment top niveau. L'accueil est top aussi! Bref, bravo. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

Excellent et original

Très belle cuisine, très élaborée et originale, méritant son étoile. Tout est finement pensé, préparé, beau à l’œil et savoureux en bouche. Les mariages de saveurs sont parfaits, mettant chacune en exergue, mais faisant un grand ensemble de goût. Le décor est simple, l’eau est filtrée maison, les vins sont naturels, le beurre est aussi maison et le pain au levain est délicieux. Intéressant forfait vin avec 3 verres plus un vin de dessert très jurassien, au savagnin. Attention, la salle est petite et la réservation est impérative. Une très belle cuisine, en résumé, à découvrir et déguster sans chichis, pour de la grande gastronomie.

Nous avons pris le menu 6 plats et une bouteille de vin blanc naturel. Tout est excellent avec beaucoup de saveurs pour chaque plats et des associations originales. Mérite sa nouvelle étoile.

On mange très bien, on paie un peu cher. Le lendemain, on se souvient qu'on a bien mangé. Alliances de saveurs originales et réussies, cuissons parfaites.

Formule de menu originale cuisine variée de très bonne qualité dégustation de vins parfaitement adaptés à chaque plats . Mérite le detours . Accueil sympathique

Très bon accueil de Vanessa, la patronne. Mets excellents et originaux. Un rapport qualité prix top Un petit restau qui ira loin!