La Table d'Hervé Busset Conques

Une cuisine délicieuse, un très bon accueil et un très beau cadre.

Cuisine très créative qui magnifie les produits naturels locaux et qui reste très lisible dans la richesse des saveurs. Service très attentif et sympathique dans un cadre exceptionnel ouvert sur la nature. Un pur bonheur. Nous y reviendrons !

déjeuner très agréable, ambience, repas, vin ...

Accueil chaleureux, plats originaux et délicieux

Un excellent repas avec des produits extraordinaires et beaucoup de plantes que le chef sait utiliser à bon escient

Grâce à La Fourchette, une très belle découverte ! Beaucoup d'ambition pour ce restaurant au cœur d'un environnement privilégié. Un très bon moment, tant pour la qualité et inventivité des plats, que par la qualité du service.

Toujours un plaisir de retourner dans ce restaurant exceptionnel ! Excellent service, beau cadre et magnifique cuisine.

2ème fois dans ce beau et bon restaurant et on a déjà l'idée d'y revenir un jour. Que de belles découvertes d'aliments et de saveurs je recommande vivement...

Très agréable soirée dans un ancien moulin rénové de la plus jolie des manières accompagné par une excellente cuisine créative

cuisine inventive qui réveille les papilles

De très bons plats préparés avec des plantes originales

cuisine à base d'herbes, originale et gouteuse.

Nous avons découvert ce restaurant à l'occasion de l'opération"un repas offert" et nous avons été enchantés par les présentations et les parfums développés dans chaque plat.

L'apéro sur la terrasse au bord de la riviere du Dourdou était vraiment superbe. Le repas était surprenant et parfait

Menu cuisine botanique inventif, léger et copieux en même temps, un ravissement pour les papilles et pour les yeux du début jusqu'à la fin. Déçu par le choix du Bourgogne poussé par le sommelier "vin exceptionnel et rare" à 127 euros, mauvais conseil, sans doute un vin à déstocker à la cave...un peut amélioré une fois mis en carafe...

Cuisine imaginative. Belle palette de saveurs originales liées à la réhabilitation de plantes aromatiques. Attention de ne pas en faire trop pour ne pas saturer les capacités gustatives du commun des mortels. Mets excellents. Une adresse à noter pour les gourmets à la recherche de nouvelles sensations gustatives. Bravo.

Très joli moment : la cuisine sublime les produits locaux tout en faisant découvrir aux convives les saveurs et alliances des herbes aromatiques, dans un cadre à la fois dépaysant et raffiné. Le service, tout comme la cuisine, est attentionné. Belle carte des vins et délicieuses infusions maison.

Nous avons passé un très bon et beau moment. Accueil très sympathique, sans être pesant, très efficace, très avenant. Une expérience culinaire épatante : surprise, finesse, régal des yeux et des papilles ... un véritable artisanat d'Art.

Premier étoilé pour nous. Un résultat à la hauteur de nos attentes. Cuisine creative qui fait la part belle aux herbes de ce beau pays de Conques. Service impeccable. Cadre bucolique. Petit bemol : l’éclairage pas très agréable dans la pièce où nous étions.

Excellent repas avec un service très professionnel, seul bémol le prix d' un café : 6 euros !

Belle découverte

je connaissais de nom ce restaurant et "tous au restaurant" fut une occasion de le découvrir le choix du menu proposé fut tout de même une surprise menu tout légumes pour 45 euro sur le plan positif accueil discret et attentionné cadre très agréable cuisine de talent, de recherche, de conviction, de goût. Rien à dire sur le plan négatif proposer dans le cadre de cette opération ce type de menu est très surprenant rapport QUANTITE PRIX me parait très exagéré (très cher)

Belle rencontre avec ce lieu. Température un peu fraîche pour une salle de restauration. Expérience très positive. Seul petit regret: le tarif des verres de vins et carte des vins bien trop au-dessus de la moyenne. Même chez Bras à Laguiole, possible de trouver des vins à un prix plus bas.

Excellent moment passé dans ce restaurant. Des plats et saveurs très recherchés avec des produits simples dans l'ensemble, sublimés par la main du chef. Un régal pour ma compagne et moi du début à la fin. Nous avons même eu le privilège de discuter avec le chef en fin de repas, très sympa. Je recommande à 100%

Le cocktail et vins sont chers

Une belle adresse à découvrir pour son cadre très naturel au bord de la rivière. L'equipe est restée très attentive et disponible tout au long de notre repas. Les plats proposés nous ont permis de decouvrir de nouvelles saveurs très agréables, peut-être pourrions-nous regretter le manque de propositions croquantes en bouche et un peu plus de générosité dans le contenu du plat principal. A part cela, nous avons partagé une belle expérience dans cet établissement étoilé :)

Grande originalité de la cuisine. Certains plats peuvent être un peu déstabilisant....mais c'est tant mieux ! Monsieur Busset manifeste aujourd'hui une maîtrise remarquable de son art. Service un peu en deçà.

Cuisine extrêmement créative , dessert exceptionnel

Mauvais rapport qualite prix (beaucoup trop cher pour ce qui est propose, d'autant plus par rapport a ce qui peut etre offert dans la region). Clairement la specialite est viande donc plus decevant quand on prend du poisson. Mais surtout - manger dehors le soir sur la terrasse a 17 degres non merci! Ma demande de pouvoir aller a l'interieur apres l'aperitif a ete tourne en derision pat le serveur - vraiment pas a la hauteur de ce que l'on peut attendre d'un restaurant etoile. J'aurais pu comprendre si ma demande etait ridicule mais il faisait 17 degres quand on est parti du restaurant! De plus, les tables a l'interieur etaient pratiquement toutes libres donc ce n'etait pas a un probleme de place. A eviter si vous etes dans la region - il y a de bonnes tables (non etoilees) qui offrent une prestation bien meilleure pour un prix bien moins eleve.

le menu était très bien et original par contre le prix du vin et des apéritifs est un peu cher !

vous avez le choix entre 5 à 6 plats pour constituer votre menu gastronomique. le site portions sont idéales pour savourer chaque plat-surprise . tout est délicieux gourmet et novateur sans tomber dans aucune caricature ou excès . le sommelier et directeur de salle qui ne font qu’un est un jeune très dynamique et chaleureux! étape à ne pas manquer sous aucun prétexte . pour être tout à fait parfait seule la disposition des tables avec la répartition entre les deux salles - une avec vue sur la rivière mais sans trop de décoration , et l’autre sans vue un peu sombre mais plus chaleureuse à la nuit tombée mériterait une réflexion complémentaire . nous reviendrons !

Menu à 9 services, très copieux, un peu inégal et un peu cher pour le pays. Cadre très agréable et personnel très sympathique .

Nous avons passé un excellent moment, ce fut un régal pour les papilles et de vraies découvertes. Merci pour ce moment magique ! A noter:le menu à 35 euros ne semblent pas être disponible le vendredi soir, il ne nous a pas été proposé.

Monsieur, Vous aviez invite Madame pour son Anniversaire dans le cadre de l'opération "Tous au restaurant " soit 90 euros pour deux. Bien évidemment pas de boissons que de l'eau il faut fêter dignement .... Vous nous amenez une rose défraichie visiblement coupée quelque part en nous demandant un vase. Nous amenons une bougie pour l'anniversaire de Madame et elle souhaite remercier le chef car visiblement Madame a passé un bon moment . Comment appelons nous votre comportement ainsi que votre note ... la décence ne me permet pas de l’écrire sur le site

Une surprise à chaque plat. Quels délices! Nous ne pensions pas qu'il existait autant d'herbes délicieuses sublimant chaque plat. Tout était parfait!

Rien d'extraordinaire Plats sans saveurs Entrée trop poivrée Trop cher pour un menu à 90 euros

Excellente cuisine raffinée . Belle découverte de nouvelles saveurs .Lieu calme et terrasse en bord de rivière . Bravo ! Personnel qualifié , un petit sourire serait bienvenu .

Hervé Busset nous a offert une très belle expérience culinaire. Un menu en 6 services très bien construit et possédant une réelle identité: des plats magnifiques, équilibrés, fins, surprenants et diablement appétissants... Dès l'entame du repas et l'arrivée du premier plat, toute la tablée est conquise et on n'a qu'une envie, c'est d'explorer davantage la cuisine d'Hervé Busset. Seule ombre au tableau, le sommelier se montrant vulgaire, se permettant trop de familiarités et dont le contact était, à l'unanimité des convives, désagréable. C'est d'autant plus dommage que ce dernier a cependant su être d'excellent conseil lorsqu'il s'est agit d'accorder les vins avec notre repas.