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Ebisu a transformé l'essai. Travailler le poisson de l'étal directement dans l'assiette ! La gastronomie japonaise se prête parfaitement à cette ambition, c'est une réussite. Fraîcheur, équilibre, délicatesse, du service à l'assiette jusque dans le choix du saké. Une adresse que l'on voudrait garder pour soi.

EBISU Poissonnerie et Restaurant Paris

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