Le Castel - Hôtel Relais & Chateaux Castel Marie-Louise La Baule-Escoublac

Les mets sont comme d'habitude délicieux un vrai bonheur gustatif Le personnel est très agréable et à l'écoute cadre magnifique

Ce restaurant gastronomique est toujours innovant, original et excellent. L'accueil est chaleureux, le personnel très à l'écoute. Nous y sommes venus plusieurs fois et avons toujours apprécié les plats toujours surprenants, avec des saveurs inoubliables. Je vous conseille de réserver votre table au Castel, pour être surpris et passer un moment très agréable.

Toujours une valeur sure a La Baule. Dans un cadre raffiné, nous avons dégusté une excellente cuisine pleine de saveurs. Très bonne cave egalement avec des vins au verre excellents.

Le service est irréprochable et les plats sont délicieux. Ce restaurant mérite une étoile, nous avons été enchantés par la qualité de la cuisine.

Menu abordable, cuisine raffinée et service impeccable. Merci encore!

Les plats sont succulents, le cadre est magnifique, la vaisselle est superbe. Le service est très bien, attentionné. L'accord mets / vins était parfait. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Le superbe niveau de la cuisine du Castel n'est plus à démontrer , mais cela nous a semblé encore mieux que la dernière fois! Nous avons demandé la formule "accord mets et vins", et c'était une excellente idée: Un peu plus cher qu'une bouteille, mais quelle réussite dans les accords proposés! Un grand moment...

Beau travail en cuisine et en salle. Mériterait de retrouver son étoile Michelin.

A chaque fois nous découvrons de nouvelles saveurs, le chef sait se renouveler toujours dans l'excellence. Une mention spéciale au jeune sommelier qui trouve toujours avec un air malicieux et très joueur, à faire découvrir des vins inattendus.

Cuisine inventive, subtile, avec une belle montée en puissance des saveurs au fil des plats de ce menu surprise, dans un cadre chaleureux et intimiste, avec un service aussi discret que parfait.

Très bon repas, plats originaux avec beaucoup de subtilité dans les goûts. excellent rapport qualité - prix pour cette occasion ( tous au restaurant )

Ce menu était extra fin, plein de saveur une tuerie ce chef mérite des étoiles Très habitué au grand restaurant je peux vous signaler que le Castel a été le meilleur surtout dans Tos au restaurant Que des découvertes avec Éric Mignard Bravo

Tout est parfait.

Nous connaissions déjà très bien ce restaurant et comme à notre habitude, nous n'avons pas été déçu. Tout est très réussi, l'accueil est parfait et sympathique, les plats choisis étaient excellents, l’entrée du menu à 80 euros est originale et savoureuse présentée avec de multiples assiettes, le homard servi ensuite était remarquable, parfaitement cuit et servi avec une sauce très bien cuisinée. Le prix est vraiment correct pour les plats proposés pour 80 euros. Bravo à toute l’équipe pour cet excellent repas gastronomique. Nous reviendrons !

Cadre tres agreable pour une dégustation tout aussi charmante. Merci pour l'accueil, et la petite attention quant à notre anniversaire de mariage. Je recommande vivement cette institution Bauloise, qualité garantie et plaisir assuré.

Service parfait, cadre très agréable, cuisine excellente !

Cadre très agréable , reposant. Accueil et repas excellent

On a pris le repas surprise à 4 plats. C’était les plats de la carte. On aurait préféré de vraies surprises ou alors dire que les 4 plats étaient pris dans la carte. Mais à part ce détail. C’était parfait. Les amuses bouches grandioses et copieux, la mise en bouche bien, les plats très bien. Le dessert un peu en dessous mais la betterave au dessert valait le détour. Parfait pour 68 euros et 7 services. Un mot sur le service, très rapide et stylé même lorsque la salle s’est remplie. Le lieu est très sympa. Une vue mer sans bruit, c’est magique même sous la pluie.

Le Castel Marie Louise est un endroit magnifique où la cuisine est excellente. D’une grande finesse, chaque plat est un vrai moment de bonheur. Le service est très soigné et le sommelier de bons conseils.

un menu surprise composé de 6 plats, produits de la mer en grande partie. Pas de faux pas, une belle homogénéité et en fin de compte un très bon repas Ce soir mention spéciale pour les desserts! A redaire dds que possible!

Très bel endroit pour un anniversaire Accord parfait et service en salle très professionnel

Prise en charge efficace et discrète; à l'écoute, patient;

Un cadre intimiste pour une cuisine locale raffinée

Habitués du lieu, cet excellent restaurant offre une cuisine d’exception et un service remarquable !

Toujours égal à lui même avec de bons produits du terroir, dans un cadre feutré que nous continuons à apprécier chaque année.

On ne présente plus le Castel Marie-Louise...Repas parfait à tout point de vue! Une référence. Jacques

Des saveurs exquises et surprenantes à chaque met voire à chaque bouchée. Dommage que les boissons soient si excessives en terme de tarif.

Excellent repas. Cadre idéal. Service attentionné. Avons passé une excellente soirée. Merci à tous les intervenants

Je regrette de ne pouvoir aller plus fréquemment pour apprécier la qualité du repas et de l’environnement, de l’attention des cuisines, du personnel, ce message n’arrivera pas aux responsables du Castel Marie Louise mais tout est en ordre pour la satisfaction du client, félicitations.

C'était un dîner d'anniversaire pour mes 60 ans, absolument EXCEPTIONNEL, comme j'en avais rêvé ! Un vrai voyage autour de saveurs toutes plus fines et subtiles les unes que les autres ! De belles émotions ! MERCI pour la petite attention du Chef de Cuisine Eric Mignard, agréablement transmise par son équipe en salle, pour me souhaiter un bon anniversaire ! MERCI encore à toute l'équipe !

C'est une excellente adresse. C'était parfait. Seul bémol le coût des boissons même si on s'en doute, et c'est le deal, on se demande pourquoi le prix d'une Badoit est multiplié par 3, le coût d'une flute de champagne vaut quasiment la moitié du prix d'une bouteille ! On peut leur donner l'adresse d'autres fournisseurs s'ils ont un problème ! ;-) Mais cela n'enlève rien au plaisir de tout le reste. Belle expérience grâce à Tous au Resto, merci.

Restaurant qui joue avec l'étoile. Les papilles ont eu cas bien ce tenir. Les plats sont époustouflant.

Parfait comme toujours. Accueil très agréable, des mets de très grande qualité avec des saveurs surprenantes. Mention spéciale au sommelier qui arrive toujours à nous bluffer.

C'était parfait. Nous avons passé une excellente soirée.

Première visite dans ce magnifique endroit La qualité de la cuisine, la présentation des plats, le cadre et le service sont exceptionnels A très bientôt Famille DESCHAMPS

c'était juste parfait.

Parfait : Belle carte, Un choix de menu bien proportionné, Cuisine excellente Cadre magnifique Service remarquable.

Ambiance feutrée. Serveurs aux petits soins. Nous reviendrons.

Cuisine raffinée , cadre agréable et service impeccable ; je le recommande.

EXCELLENT RESTAURANT cher mais nous sommes a la BAULE......

Deux mots : succulent et raffiné !

Excellente table que nous fréquentons depuis des années et qui reste toujours à son excellent niveau

le top à la Baule! très belle découverte! cadre superbe, gentillesse et classe du service! les plats sont très raffinés ! tout est bien :-)

Nous sommes allés dîner dans ce restaurant dans le but très précis de faire le repas homard. Il s'agit du menu "Promenade en mer" avec Homard bleu à 110 €. Trois plats avec homard avant la fricassée de homard bleu avec ratte de Noirmoutier, oseille sauvage des marais et bisque en émulsion. La montée en goût est progressive. Tout est très parfumé, inventif, joli dans l'assiette et parfois très surprenant comme le sorbet betterave-framboise qui accompagne le tartare de homard. Dans le plat suivant, la pomme soufflée à l'encre de seiche est originale et surprenante également. Le dessert est aussi sublime. Le service est vraiment parfait et digne des grandes maisons. Les attentions sont discrètes et efficaces. Une table à ne pas manquer pour une soirée exceptionnelle.

Très bon accueil.Personnel aimable attentif.Cuisine inventive et raffiné.

Un cadre enchanteur, une cuisine raffinée. Nous avons passé une excellente soirée. Ce restaurant gastronomique est à recommander. Lors de notre passage à la baule

Endroit merveilleux !

Une remarquable expérience dans un restaurant de cette catégorie. Il faut certes en payer le prix mais 148 € par tête pour un menu en 5 services avec apéritif et champagne tout le repas je trouve cela très compétitif dans un établissement étoilé et relais et château. Rien à redire et l'envie d'y retourner

Excellent, service au top, cuisine travaillée... A faire absolument lors d'un passage à la Baule

Excellent repas