Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme Paris

Un cadre magnifique, un personnel aux petits soins avec les clients, une cuisine raffinée et précise bref une excellente soirée

Restaurant tout à fait intéressant que ce soit de par son cadre, son service ou sa cuisine. Tout est fait pour que l'on s'y sente bien, les serveurs sont au petit soin, professionnels, et non inutilement guindés comme l'on peut en trouver dans d'autres restaurant du même acabit. La cuisine est divine avec des découvertes culinaires ravissantes et goûtues. Le cadre est agréable et reposant.

Un cadre absolument magnifique avec un accueil très chaleureux. La cuisine est d'un gout exquis avec un service à la hauteur de sa réputation. Bravo à toute l'équipe

De l’accueil au service que du bonheur Une première expérience dans un restaurant étoilé et nous sommes comblés par le visuel, la senteur et bien évidemment le goût de chacun des plats Un personnel à l’écoute et une excellente soirée passée au restaurant

Superbe odyssée gastronomique qui m’a fait découvrir de nouveaux ingrédients exotiques fascinants !

très très très bien. Equipe super et cuisine originale

Excellente cuisine. Service parfait. Un délice. Restaurant à faire au moins une fois dans sa vie. On sent que le chef fait tout pour faire plaisir a ses clients.

un moment magnifique, très bel accueil, à la table du chef en plus, vue sur les cuisines, menu en 6 plats parfait avec accord mets/vins, excellent service et bel accueil du chef. Une de nos amies est allergique aux crustacés et le menu a été adapté avec des plats du menu supérieur. En un mot : parfait! merci pour cette soirée!

Le meilleur restaurant étoilé ou nous sommes allés, ni plus ni moins. À mon sens également supérieur aux 2-3*** que nous avons fait auparavant. Tout est soigné nous étions venus initialement pour le bœuf wagyu mais l’ensemble des plats est exceptionnel et le personnel sympathique et très efficace.

Manger dans ce restaurant pur était une très belle expérience un plaisir des papilles, qualité, haute cuisine fantastique, une soirée parfaite et excellente pour nous deux gourmets !

Magnifique découverte. La cuisine est très créative, savoureuse et subtile, à base de produits d'exception, les cuissons sont parfaites et les dressages élégants. Le personnel est très accueillant et attentionné tout en étant discret. Dîner d'anniversaire réussi.

Félicitations et merci pour cet instant privilégié que vous nous avez offert. Petit clin d’œil au sommelier qui ne nous a pas laissé mourrir de soif durant notre dîner. Encore bravo pour ce magnifique endroit que vous entretenez avec tant de rigueur et de dévouement.

Nous avons choisi le menu en huit services et du début jusqu'à la fin c'était une apothéose de saveurs (mention spéciale pour le boeuf japwagyu véritablement exceptionnel) ; le personnel était particulièrement attentionné et très à l'écoute ; je recommande sans réserves.

Lieu sublime,Excellent accueil,accords mets et vins pertinents,en conclusion une très bonne adresse où nous ne sommes jamais déçus.Merci pour cette belle soirée .Nous reviendrons avec un grand plaisir

Nous sommes venus pour fêter un anniversaire en tête à tête. Nous y avons trouvé un accueil, une cuisine et un service maîtrisés. Un soupçon de convivialité sans trop en faire. Je recommande sans hésiter !

Une équipe en salle impeccable, attentionnée et vigilante pour qu il ne vous manque rien.La cuisine....du grand art avec une cuisson millimétrée et une élaboration des plats stupéfiantes. Tout simplement bravo pour ce dîner.

Un moment fabuleux où l'on a découvert des saveurs uniques qui nous ont fait voyager. Un équilibre dans les plats et une explosion de saveurs en bouche. Ce restaurant est sans doute l'une des meilleures tables de Paris. J'ajouterai à cela un service impeccable, bienveillant et discret. La perfection à l'état Pure !

Si vous souhaitez passer une soirée hors du temps et exceptionnelle, vous choisissez le meilleur restaurant ! Nous avons fêter notre anniversaire de rencontre avec un accueil royal, une équipe souriante, pro et avenante. Mention spéciale pour Jean Baptiste qui a su nous mettre très à l’aise et a été aux petits soins. Et pour le chef qui nous a salué chaleureusement de loin, alors que la clientèle ne manque pas. Vous détailler le déroulé serait vous enlever la magie d’un déjeuner ou un dîner à vivre une fois dans sa vie !Merci pour le détail et les attentions qui font de ce moment, un moment exceptionnel.Une grande occasion mérite un grand restaurant, et vous ne serez vraiment pas déçus ! Merci mille fois pour cette soirée inoubliable ! Nous nous reverrons bientôt avec un plaisir aussi grand que cette première fois !

Super restaurant cadre magnifique serveur et serveuse au top . Nous avions pris le menu 6 couverts extra . Je le conseille à tout le monde

Magnifique dîner dans un restaurant d’exception. Le chef est venu en personne nous expliquer chaque plat. Service parfait. Les produits étaient frais et de saison. L’ambiance était feutrée. Je recommande vivement.

Nous avons passés un moment très agréable, la seule chose , j’avais demandé la table aux côtés de la cuisine et nous ne l’avons pas eu . Je ne sais pourquoi alors que les tables étaient disponibles.Mais ce fût un moment agréable.Je reviendrai avec une confirmation de réservation de la fameuse table.Laurence

Diner d'exception avec une cuisine parfaite et innovante méritant bien plus qu’une étoile Michelin.

De la grande cuisine entre inspiration française et japonaise. Les portions sont bien dosées et les associations parfois audacieuses toujours très réussies ! On y retournera sans hésiter !

Des mets goûteux et très bien présentés. Toutefois la créativité chocolat olives dans le dessert, ne nous a pas convaincus.....Personnel très attentif, aux petits soins.

Accueil très sympathique, les plats étaient originaux, surprenants et délicieux ! Un vrai plaisir ! Le décor était magnifique et très chaleureux, nous avons passé un excellent moment.

Des plats qui se suivent les uns après les autres dans un délice de saveurs et d'harmonie gustative . Un régal . Bravo au chef et à tout son équipe pour cette délicieuse soirée.

Fantastique!

Table de haut niveau. L'accueil, le cadre, l'assiette, le service et toutes les petites attentions pour l'anniversaire de ma fille. C'est sûr nous y retournerons.

Service literralement parfait, echanges prealable piour connaitre la raison de la venue et les habitudes alimentaires. Tout était prêt et adapté au regime sans gluten y compris le pain, totalement bluffant

parfait de chez parfait le top rien que des saveur dans toutes le assiettes une rencontres avec le chef étoile et le chef patisierun seule souci set l Eclairage du restaurant très sombre pour voir le menue on vous prêtre une lampe LED amateur de photo le flashe obligatoire ... un restaurant que je conseille vous ne le regrettera pas

Juste parfait. Rien à dire de plus que j espere revenir. Merci beaucoup.

Une aventure culinaire ....Le chef et son équipe en cuisine, la cheffe et son équipe en salle, le sommelier et son très léger accent californien vous accompagne sur le chemin d’une très belle aventure culinaire Et pour finir un très étonnant dessert alliant chocolat et olives, symbole de l'inventivité du chefUne très belle soirée Merci à vous tous Merci à nous tous

Excellent Restaurant!

Superbe repas, cadre magnifique et service irréprochable. Les accords mets/vins dans le menu dégustation sont parfaits !

Délicieux et raffiné. Splendide

Délicieux repas dans ce superbe restaurant

L'un des meilleurs restaurants gastronomique de la capitale, un service soigné sans chichis des plats plus délicieux les uns que les autres et des saveurs au rendez vous.Merci pour ce bon moment qui restera gravé dans nos mémoires

Ce n'est pas la première fois que nous avons le plaisir de dîner dans cet établissement, et ce ne sera pas la dernière. Il correspond en tout point à ce que nous attendons d'un restaurant haut de gamme : le personnel est courtois, d'une grande amabilité (mention spéciale à la personne qui, nous ayant reconnus, a même pu nous rappeler ce que nous avions commandé il y a plusieurs mois !) et d'une compétence remarquable (les plats sont détaillés avec précision et toute question trouve sa réponse, pour ne rien dire du savoir pointu du sommelier, qui est un régal) ; le cadre est feutré et raffiné, et la cuisine, bien entendu, merveilleuse. Nous avons donc passé une nouvelle soirée sublime dans un tel cadre, et nous remercions toute l'équipe de ce lieu d'excellence.

Une adresse à recommander. Une cuisine d'exception qui mérite une 2ème étoile. Mention spéciale pour le pain au miel !!!

Comme d’habitude dans un cadre très accueillant à l’accueil sympathique et professionnel, on y redécouvre nos papilles en dégustant des plats tous aussi subtils et pétillants à en faire exploser nos sens. En bref des fragrances et des goûts qui s’associent à merveille qui font sursauter nos papilles en feux d’artifices.Bravo au chef et à toute l’equipe.Je recommande vivement cette table.

Très bon restaurant. Merci à Guillaume, jeune serveur très compétant et agréable pour cette soirée! Il a été de très bons conseils forts pertinents.Merci à toute l'équipe aux petits soins pour ses clients.

Qualité exceptionnelle du service et des plats avec un accord mets vin excellent pour le menu en 8 plats

Excellente cuisine raffinée, savoureuse. Le service est impeccable , je reviendrai !

Très bel endroit, table excellente et service au petits soins, nous y reviendrons.

Exceptionnel. Nous nous mordons les doigts de ne pas y être allés avant. 1 seule * Michelin est indigne de la Qualité non seulement des plats, mais du service et du cadre. Au moins 2* seraient méritées. Il y a tout de même une différence majeure entre un 1* (Baieta, pour exemple) et la splendeur du lieu et de la restauration du Pur. Un menu 6 services savoureux, un accord mets/vins exceptionnel, pour un prix très abordable à 225 euros, incluant 6 verres et une coupe de champagne (et pas des moindres : Billecart Salmon, Bollinger !). Se hisse presque au niveau de la Maison Rostang en termes de générosité. La POULETTE DE BRESSE FARCIE “ÉDOUARD NIGNON, l'un des meilleurs plats de toute une vie. Bravo M. Rouquette !

Exceptionnel!

Un cadre idyllique , feutré, un personnel très à l'écoute, attentionné et discret ont rendu ce moment magique. Un endroit rêvé pour se laisser emporter par la douceur des mets qui sont excellents. MAGNIFIQUE

Un cadre chic et raffiné, un menu de qualité avec accord mets et vins parfait, un service exceptionnel grâce aux services notamment de Julia et Guillaume ce soir-là.

Très beau lieu, plutôt chaleureuxService nickelLes plats étaient vraiment élaborés avec bcp de goût et raffinementService soigneUne très belle expérience A recommander et a refaire :-)

Cadre très agréable, service exception et cuisine précise et exceptionnelle, de quoi passer une soirée unique en plein Paris