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Catégorie > Restaurant > Raffiné | Gastronomique | Chocolat | Foie gras | Vins | Etoilé | Sole

Le Pergolèse - Stéphane Gaborieau Paris

40 rue Pergolèse, 75116 Paris
9.5
990 avis
Ravis par cette soirée. accueil dès l'arrivée par Le chef, le service est chaleureux, l'ambiance est décontractée et les mets sont parfaits notamment le foie gras au chocolat qui est bluffant!Seul petit bémol, l'assiette de présentation de l'entrée dressée sur la table était tachée, suite à ma demande insistante, le serveur l'a retirée mais pas jugé bon de l'échanger. Le menu dégustation est à rec
LES NOTES DES SITES
thefork9.5thefork
LES POINTS FORTS
LES POINTS FAIBLES

03/03/2020

thefork

Une soirée parfaite : cuisine délicieuse et gentillesse de tous. bravo, chef !

10

17/01/2020

thefork

Deuxième fois dans ce restaurant, deuxième fois la meilleure expérience culinaire de nos vies. Nous avons pris les deux fois le menu dégustation. Une équipe passionnée, et cela se ressent. Encore merci, continuez ainsi!

10

23/12/2019

thefork

En plus d'un accueil chaleureux, nous nous sommes régalés avec le menu dégustation. Merci au chef et l'équipe en salle pour cette délicieuse soirée !

10

13/12/2019

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Tout simplement PARFAIT

10

20/11/2019

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Cuisine divine service au top.merci pour tout!

10

29/10/2019

thefork

Parfait... tout simplement. Accueil chaleureux: “comme à la maison”, mets exquis, service irréprochable, chef sympathique ne se prenant pas au sérieux. En bref, un moment suspendu pour une délicieuse soirée.

10

28/10/2019

thefork

Un excellent accueil, chaleureux et spontané.Une cuisine délicieuse, un cadre reposant et design, une équipe aux petits soins pour une excellente soirée.

10

11/10/2019

thefork

Je suis un inconditionnel de ce restaurant où vous êtes accueilli comme à la maison Merci a Stéphane Gaborieau et à toute son équipe

10

02/09/2019

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Tout était parfaitRien à dire seulement magnifique

10

11/07/2019

thefork

Beaucoup de chaleur,nous avons passé un moment très convivial.

10

26/06/2019

thefork

Le cercle du raffinement et la tangente de l 'excellence se rejoigne chez Stephane Gaborieau . La sole était un délice . Normal , elle était prise dans les filets du MOF .Le mariage du muscat vieilli en fut le MAS NEUF était une vrai découverte avec le foi gras.Bravo .

10

12/06/2019

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Belle adresse, service très convivial et sympathique.

10

23/05/2019

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C’était parfait, tant la cuisine que le service... Très agréable maison !

10

07/05/2019

thefork

Une très belle découverte, cuisine raffinée, service impeccable, je recommande vivement ce restaurant

10

05/04/2019

thefork

Très belle cuisine, dans un cadre très chaleureux. Je recommande

10

22/02/2019

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Le menu dégustation est de très bonne qualité, les serveurs actifs et disponibles et le Chef plaisant et convivial.Un excellent déjeuner d'anniversaire(s)

10

28/11/2018

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un très bon moment entre amies autour d'un super repas

10

08/11/2018

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Excellente soirée pour l’anniver De mon mari. Il a même eu une petite surprise pour le dessert. Je recommande! (Attention, les prix sont élevés, mais le rapport qualité prix est bon selon moi)

10

01/11/2018

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Parfait ! Menu délicieux. Service sympathique ! Ideal pour un déjeuner d’affaires ou un bon moment entre amis ! Excellent rapport qualité/prix. Hautement recommandé !

10

05/10/2018

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Un repas exceptionnel des amuses-bouches au dessert sans fausse note tout était succulent. Mention speciale au foie gras accompagnant le pigeon et qui était tout deux d'une cuisson parfaite. Et le soufflé était à tomber ;-)

10

13/09/2018

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Une excellente table, un chef présent et un personnel attentif... « c’est toujours une belle parenthèse »

10

27/08/2018

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Excellent repas

10

20/07/2018

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Une délicieuse découverte dans un cadre intimiste et soigné, un service attentionné, des mets simple réalisé avec une grande générosité et beaucoup de saveur. Parfait pour un dîner en amoureux !

10

25/06/2018

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cuisine imaginative réalisée à la perfection et un service de salle très efficace

10

22/05/2018

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Un endroit agréable, une cuisine précise, un personnel attentionné...

10

10/05/2018

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Super restaurant jai adorée l entrée, le plac , mais le désert pas assez sophistiqué mais très bon Le chef étoiles fort sympathique et venus voir tous les clients bon ben voilà un restaurant que je conseil les yeux fermés.

10

20/03/2018

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le prix des vins est trop élevé ainsi que les suppléments dans le menu à 85€ ...

10

15/03/2018

thefork

Excellente cuisine et cadre cosy idéal pour repas d'affaires, je recommande !

10

20/12/2017

thefork

Excellent restaurant et bonne découverte. Choisi dans le cadre d'un anniversaire, suite aux différents avis sur le net, et pas déçu. La qualité des mets était au rendez-vous. C'est fin et pleins de saveurs, le poisson particulièrement est cuit à la perfection ! Les accords mets et vins sont très bien sélectionnés. Le chef est présent en fin de service et à l'écoute. C'est le petit plus positif.Je ne peux que vous enjoindre à le tester également !

10

07/11/2017

thefork

Expérience incroyable ! Je le recommande !

10

20/10/2017

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Une très belle soirée. Accueillis par le chef Stéphane Gaborieau très agréable et tout de suite dans l'ambiance. Me menu carte est parfait pour une découverte. Belle carte des vins avec aussi des demi bouteilles. Cuisine raffinée avec des produits de haute qualité avec mise en valeur parfaitement maîtrisée. Merci pour ce bon moment. "C'est grâce à vous si nous sommes là" mot de conclusion de notre hôte à notre départ. Permettez-moi de retourner le compliment au chef et son équipe.

10

19/10/2017

thefork

Excellente cuisine, très raffinée et de saveurs,cadre agréable, parfait pour lunch d'affaires,service prévenant et rapide, je recommande !

10

19/09/2017

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Nourriture très soignée et service discret (pas de "tralalas")ce qui est très agréable ; bon rapport qualité / prix

10

12/09/2017

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Parfait! Le service, le cadre et dans l'assiette, ce fut délicieux.

10

06/09/2017

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Menu business d'un excellent rapport qualité prix. Les mets sont raffinés et les vins bien en accord. Service rapide et soigné. Le chef est très attentif à la satisfaction des clients. Bref une adresse à retenir !

10

21/07/2017

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Restaurant chaleureux à la cuisine raffinée et hautement savoureuse. Le chef est accueillant et disponible ce qui est très appréciable. Nous reviendrons.

10

01/04/2017

thefork

Nous avons passé une agréable soirée : le service est impeccable, les plats excellents (mention spéciale à la sole) et c'est un plaisir de voir le chef en salle. L'ambiance est conviviale, nous avons été très bien accueilli et conseillé; nous y retrournerons avec plaisir !

10

24/03/2017

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Un repas de grande qualité. Carré d agneau succulent. Coquilles saint-jacques parfaitesDesserts excellentsLe service est present sans etre envahissant. Une tres belle adresseNous y retournerons avec plaisir

10

17/03/2017

thefork

Accueil chaleureux du chef en personne. Ambiance à la fois décontractée et gastronomique. L'assiette est en rapport avec la carte. Nous avons apprécié le menu à 75€ et la possibilité de consommer le vin au verre.

10

16/02/2017

thefork

Etablissement agréable,, plats excellents, noue reviendrons.

10

15/02/2017

thefork

Félicitations à Stéphane Gaborieau et à son équipe pour cet excellent déjeuner. La formule repas d'affaires proposée est d'un rapport qualité prix imbattable. Je conseille vivement.

10

14/02/2017

thefork

Service à l'écoute, cuisine au top qui a su répondre à ma demande à cause de mon allergie au lactose (un dessert inédit fait par le chef pour répondre à ma demande). Très bon service. Le menu degustation vaut vraiment le coup, les vins sont très bien accordés aux plats. Plats excellents, de même pour les vins! N'hésitez pas!

10

11/02/2017

thefork

merci maitre Stéphane ainsi que toute l' équipe pour ce merveilleux moment gustatif vécu .tout fut parfait , bravo pour le fabuleux dessert citron . votre étoile michelin est vraiment méritée.

10

21/11/2016

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Repas d'affaires de très bonne qualité. A recommander

10

18/10/2016

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Excellent dîner dans une formule tout compris. Parfait accord plats/vins (Sancerre et Macon blancs sublimes). Délicieux amuse-bouche qui rythment tout le repas. Service irréprochable par un personnel de salle discret mais efficace. Attention du chef envers ses convives tout au long de la soirée.Le service voiturier était le bienvenu dans un quartier où le stationnement est un peu compliqué.

10

18/10/2016

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Très agréable soirée. Tous les plats étaient excellents : très fins et beaucoup de saveur. Accueil très sympathique. Bravo. A conseiller très vivement. Nous y retournerons volontiers.

10

11/10/2016

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Nous avons pris des menus accompagnés des vins (tous excellents). Très bon rapport qualité prix.A recommander.

10

15/03/2016

thefork

Nous avons été magnifiquement bien reçus dans ce superbe établissement : même avec une table de 8, une partie de la salle avait été privatisée. Tant la cuisine que le service sont irréprochables. Avec un nombre important de convives, la promotion La Fourchette est d'autant plus importante ! Superbe !

10

14/03/2016

thefork

Rien à dire, tout était parfait : menu business savoureux, plein de saveurs. A noter de surcroît que les 3 plats, accompagnés d'amuse-bouche et de mignardises sont assez copieux, ce qui atteint l'objectif premier d'un restaurant qui est de se sustenter.Accueil et service irréprochables.Bravo, ce repas méritait bien sa réputation et son chef, sa récompense de Meilleur Ouvrier de France.

10

20/02/2016

thefork

Très bonne soirée, menu "signatures" excellent (mention spéciale pour la sole), service discret et sympathique, carte des vins avec une jolie sélection de demi-bouteilles.

10

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