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Catégorie > Restaurant > Raffiné | Gastronomique | Japonais | Original | Vins

Sola - Kosuke Nabeta Paris

12 rue de l'Hotel Colbert, 75005 Paris
9.6
1334 avis
Excellente adresse et concept original (menu surprise). Très léger bémol: la chaleur des assiettes et le prix des vins.
LES NOTES DES SITES
thefork9.6thefork
LES POINTS FORTS
LES POINTS FAIBLES

13/03/2020

thefork

Une expérience unique dans un cadre envoûtant , avec un personnel d’une extrême gentillesse attentionné et souriant qui vous donne la sensation d’être seul au monde . Des plats présentés comme des bijoux qui transportent vos papilles vers le septième ciel .

10

06/03/2020

thefork

Exceptionnel

10

26/02/2020

thefork

Un restaurant fusion extraordinaire. À la fois on trouve le côté gastronomique avec un menu que nous raconte une histoire et nous invite à une expérience inoubliable, et son côté chaleureux avec un service accueillant qui nous explique l’intérêt de chaque plat. Bravo au chef sommelier en particulier! On a hâte d’y retourner

10

20/02/2020

thefork

Le service est parfait, la cuisine est sublime, inventive, pleine de saveurs délicates avec un retour en bouche extraordinairement gourmet.Au regard de l'importance du repas, l'adéquation prix /qualité est parfaite.

10

19/02/2020

thefork

Soirée de rêve, atmosphère raffinée et chaleureuse. Un grand merci au chef cuisinier, au chef sommelier et à son adjoint ainsi qu'à l'ensemble de l'équipe

10

11/02/2020

thefork

Sublime expérience, une des mes meilleures expériences culinaires. Tout était parfait. Merci beaucoup

10

06/02/2020

thefork

Un très beau voyage insolite et exquis !

10

19/12/2019

thefork

Des plats fantastiques, un service aux petits oignons et conviviale, accord mets et vin recherché. Une soirée magique est dépaysante. Merci encore à toute l'équipe du SOLA

10

10/12/2019

thefork

L’endroit magique!!! La qualité de service, les saveurs de plat tout était 10/10!! C’est une perle rare!

10

28/11/2019

thefork

Excellent restaurant.L'excellence à la japonaise !

10

08/11/2019

thefork

Beau, bon, délicat et raffiné ! Dans un lieu, un cadre épuré à la philosophie toute japonaise, le Chef, via ses plats, vous raconte une belle histoire... On en ressort plein d'étoiles dans les yeux et beaucoup de superlatifs aux bouts des lèvres. Assurément un des plus beaux mariages des cuisines française et japonaise ! Incontournable !!

10

22/10/2019

thefork

Le menu est extraordinaire et le service absolument impeccable. Je vous recommande le Sola chaudement !

10

19/10/2019

thefork

Une très belle découverte .Menu dégustation exceptionnelle ,tout était parfait,On y retournera avec grand plaisir. Bravo

10

12/09/2019

thefork

Ça a été fabuleux ! Merci ????????

10

11/09/2019

thefork

Accueil parfaitDîner dans le salon japonais au sous sol dans une ambiance mesurée et une installation des tables à la japonaise procurant un charme supplémentaireQualité des plats exceptionnelle et dégustation de très bons vinsEn somme, excellent restaurant !

10

06/09/2019

thefork

Le cadre est très sympa et chaleureux. Le menu est excellent et très réussi!

10

31/08/2019

thefork

Excellent repas, avec des associations surprenantes et un service irréprochable

10

29/08/2019

thefork

LIEUL'ambiance des rares tables au RDC n'est pas la même qu'au sous-sol avec leurs tables japonaises à ras le sol et lumière tamisée.C'est ludique de s'asseoir à table en chaussons.C'est aussi drôle de s'asseoir par terre, mais pas sur les genoux, car il y un vide sous la table.LES PLATS- Succulents amuse-bouche et entrées, présentés dans un petit coffret, par exemple. Mentions spéciales pour l'encornet/livèche/poutarque et le homard.- Les plats étaient très bons. Le canard fut un pur plaisir.- Les desserts étaient très bons aussi. Celui avec le sorbet menthe fut un vrai coup de coeur. Celui à la fraise était très bon aussi, mais celui au melon l'a moins été, car goût plus subtil.- Pas fans des mignardises. Le macaron au matcha chocolat blanc était beaucoup trop sucré.LES PLUS- La carte du menu avec un mot de bienvenue à mon nom.- Suite à une petite erreur d'ordre des plats, on a eu la chance de tester un dessert supplémentaire, inédit et en avant première.

10

31/07/2019

thefork

C’est un vrai voyage culinaire dans ce restaurant fusion « franco japonais », un appel avant la veille de réservation pour les demandes particulières de client, je suis enceinte, le chef remplace tous les ingrédients que je ne pouvais pas manger. L’accueil était très chaleureux, nous sommes amenés dans une cave, bien aménagée et ambiance tamisée, assise confortable autour d’une table et de sièges incrustés au sol. Chaque plats sont un œuvre d’art absolu, très bon et raffiné! Petite surprise pour l’anniversaire de mon mari, une soirée inoubliable!

10

27/07/2019

thefork

Tout était parfait, de l'entrée au dessert en passant par le vin et le saké. Un grand merci aux serveurs et au chef.

10

26/07/2019

thefork

Très belle expérience. Tout est parfait

10

23/07/2019

thefork

Excellent ! Quel mélange de cuisine et un service parfait. Cadre et ambiance dans la salle du bas très agréable. Expérience à renouveler. Bravo !

10

18/07/2019

thefork

Un diner absolument mémorable ! Une qualité et une originalité rares, un accord mets et vins superbe.. Incontournable !

10

20/06/2019

thefork

Une très belle découverte. Nous avons adoré chaque mets proposé. Un grand merci à l'ensemble du personnel. Nous ne pouvons que recommander ce restaurant qui vous fera découvrir de subtils association entre la cuisine Japonaise et française.

10

18/06/2019

thefork

Juste parfait !

10

15/06/2019

thefork

Parfait !Mariage subtile des saveurs dans des assiettes superbement présentéesService attentionné, souriant et bonne présentation de chaque platMerci pour cette jolie histoire autour de 9 plats !

10

12/06/2019

thefork

Accueil très chaleureux, service discret et efficace imprégné de culture Japonaise. Cuisine raffinée et bien mise en valeur par une présentation très soignée. Pas de fausses notes, sauf peut-être la musique un peu trop présente

10

08/06/2019

thefork

Des plats excellents et originaux en fusion Japon-France, accompagnés de très bons vins du monde et sakés japonais, le tout dans un cadre original et avec un service tout en discrétion et en attention ! Un excellent moment !

10

07/06/2019

thefork

Incroyable expérience dans un cadre magnifique. Le dîner dégustation nous a enchanté plat après plat. Belle maîtrise des saveurs...et que c'est agréable de manger en pantoufle. Nous avons été un peu déçu par l'accord mets et vins : la prochaine fois nous prendrons une bonne bouteille de Meursault :)Nous reviendrons

10

23/05/2019

thefork

Parfait ! De la cuisine fusion d'une grande créativité à l'accueil prévenant, en passant par le cadre dépaysant, surtout en cave.Si votre bourse le permet, l'option "6 vins en accord" (des petits verres) a apporté un vrai plus à notre soirée par l'originalité des vins et saké proposés.Un grand merci !

10

23/05/2019

thefork

Superbe adresse, mets plein d’inventivité et délicieux. Seconde fois et j’y retournerai les yeux fermés

10

18/05/2019

thefork

Fabuleux! Délicieux!

10

17/05/2019

thefork

Toujours aussi beau et bon !

10

14/05/2019

thefork

Un moment extraordinaire, des saveurs incroyables, un foie gras poêlé/anguille fumée/écume de truffe inoubliable. Tout était parfait !!

10

10/05/2019

thefork

Cuisine exceptionnelle, un peu déçu de la qualité du vin pour le menu dégustation. Le cadre est original et agréable

10

09/05/2019

thefork

Super bon super service!

10

09/05/2019

thefork

Un excellent dîner . Je reviendrai avec plaisir. Bravo à toute équipe

10

07/05/2019

thefork

Une symphonie de saveurs et de parfums qui nous a fait voyager . Tout était parfait , le service était au top avec des serveurs aux petits soins . Et le Saké qui nou a été savamment conseillé était parfait et délicieusement parfumé. Je recommande sans hésiter.

10

01/05/2019

thefork

Table excellente. Un plaisir de dégustation du début à la fin. L’accord mets/vins/saké est juste sublime. Un festival de saveurs connues ou inattendus. Excellent rapport qualité/prix. Je recommande vraiment ce restaurant qui est dans mon top 5 parisien.

10

13/04/2019

thefork

Très bonne adresse. 2 salles au choix. Salle "classique" au rdc et salle "esprit japonais" en sous sol. Calme et intimiste. Préférez le 2eme choix pour rester dans l'esprit de la cuisine japonaise elle aussi. Personnel très bien. A recommander

10

30/03/2019

thefork

Excellent concept . Excellente cuisine . Excellent accueil .A ne rater sous aucun prétexte.

10

23/03/2019

thefork

Nous avons dîner chez Sola pour les 30 ans de mon conjoint, ce restaurant gastronomique mérite son étoile! Le cadre est sublime, les serveurs sont au petit soin, tous très gentils. Le service était en 9 plats : 1 assortiment de quatres amuses bouches, 3 entrées, 2 plats, 3 desserts. Les deux plats était très bon: J'avais demandé un menu sans porc, j'ai mangé un magret excellent, le saumon était également super. J'ai adoré Aussi l'huître en amuse bouche ainsi que tous les desserts ,avec un gros coup de cœur pour le dessert chocolat, champagne, fromage qui était très surprenant. Le menu est très complet, nous étions rassasié à la fin. Je recommande vivement!

10

22/03/2019

thefork

Un délice de saveurs, vraiment originales et surtout parfaitement exécuté. Tous les ingrédients sont là : et pourquoi pas une 2e étoile?

10

19/03/2019

thefork

Nous avons passé un délicieux moment avec ma femme. La nourriture est délicieuse, le cadre apaisant (si possible demander à être dans le sous-sol), le service très bien orchestré, discret et efficace. Je recommande l'accord mets/vins qui mixe vins et saké, un délice!

10

09/03/2019

thefork

Un dîner accord mets et vins parfait

10

09/03/2019

thefork

extraordinaire

10

09/03/2019

thefork

Toujours aussi bon. Explosion de saveur a chaque plat minutieusement préparé. Exquis

10

06/03/2019

thefork

Voilà plus de 2 ans que je n’y était pas allé et j’en ressort avec l’envie d’y retourné très vite. Sola est un restaurant qui mérite le déplacement. Le cadre (sous sol surtout) est magnifique voir dépaysant et l’équipe très agréable. Mais dans l’assiette ce fut d’abord un plaisir pour les yeux puis une explosion de saveurs et de jeux de textures. Une attention particulière au plat signature du chef, de la langue comme vous n’en n’avez jamais mangé ! Un grand merci et un bravo!!! Je crois que l’expression « délicieuse soirée » est toute trouvée. A bientôt.

10

28/02/2019

thefork

Aucune fausse note, de la très grande qualité de A à Z, dans les plats, dans les verres (ou les tasses pour le Saké) et pour le service également. Le tout pour un tarif somme toute très mesuré. Bravo !

10

22/02/2019

thefork

Merci beaucoup à l’equipe pour la petite attention suite à mon message. C’etait parfait.

10

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