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Les tables sont petites, trop petites et l’on touche presque ses voisins : on entend plus ce que dit la personne à côté que notre convive en face - car le lieu a une acoustique mal conçue, trop bruyante. Quant à la cuisine, comment justifier que cette bouillabaisse miniature soit facturée 75 euros? Certes les poissons sont de première qualité, à la cuisson parfaite dans un bouillon délicatement safrané mais après quatre bouchées le délice n’est déjà plus qu’un souvenir. Reste un peu, trop peu encore, de soupe de poissons qui d’ailleurs n’a, elle, rien d’extraordinaire.  Délester le client d’une telle somme pour un échantillon ne doit pas suffire aux serveurs qui semblent avoir pour consigne de toujours pousser le client à saler sa note : « un apéritif ? »,   «  une eau minérale ? » (la carafe d’eau fait une petite grimace »), « vraiment pas de dessert? ». Ajouter à cela un verre de vin à 15€ minimum, 15€ aussi pour le voiturier qui vous dit, conscient de l’exagération, « oh, on peut bien se payer ça une fois hein? » : une fois et une seule oui, la prochaine fois, mieux vaut oublier ce lieu prétentieux et aller déjeuner chez un grand chef qui aimerait avant tout faire plaisir à ses clients plutôt qu’aux zéros chez ses banquiers.

Brasserie Lutetia Paris

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