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Menu surprise 5 plats le midi où le but est de découvrir les ingrédients composant chaque plat. Menu très équilibré : un amuse-bouche haddock/œufs de hareng/purée de buternutt très réussi, une saint-Jacques cuite à la perfection avec purée de betterave/sésame, un bœuf wagyu décevant car peu tendre (unique fausse note) , un fromage accompagné de cerises confites délicieuses et un dessert à base de citron savoureux.Un accueil particulièrement sympathique : décontracté mais très professionnel. Avec une mention spéciale au serveur/sommelier qui était de très bon conseil et qui nous a gratifiés d'une attention très appréciable.Tout cela dans un cadre type bar à vins où l'on se sent bien.Je pense y retourner pour y tester le menu du soir.Je conseille vivement ce restaurant.

bar fromage original raffiné

Pierre Sang on Gambey Paris