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Petit resto sympa proposant des accompagnements variés dans un bol de riz ou de nouilles à la patate douce. Un mélange original entre cuisine coréenne et européenne. Je n’appellerai pas cela un bibimbap cependant. Dans la cuisine coréenne, l’utilisation de l’huile de sesame grillée est essentielle. Je ne l’ai retrouvée dans aucun des ingrédients utilisés. Le riz était trop cuit. Les légumes sont découpés grossièrement, notamment les champignons et les courgettes. Cependant, le goût reste bon grâce à l’accompagnement principal, l’œuf bien poché et le cuisinier sympathique. Des améliorations restent à être effectuées, mais peut convenir aux français comme une pizza hawaïenne pourrait convenir aux Américains.

bibimbap original paris pizzeria

Jules et Shim - Rue de la Terrasse Paris

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