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La brasserie contemporaine de Thierry Marx est une réussite mais doit encore s'améliorer. Le menu en soirée plat et dessert à 24 euros est très intéressant. La volaille poêlée accompagnée de sa purée et jus beurre noisette était délicieuse et tendre. Un petit bémol pour le dressage un peu simpliste.Le saumon accompagné de légumes anciens et agrumes, que mon amie à commandé, était réussi et savoureux. Mes œufs à la neige, crème anglaise et pralines roses m'ont beaucoup plu. Par contre le Baba au rhum de mon amie était vraiment très chargé en rhum...presque immangeable...Dommage. A revoir (présentation y comprise).Les vins ( Riesling et surtout le Sauvignon étaient bons)Je recommande ce restaurant, mais les plats pourraient être un peu plus originaux même si ils s'inspirent de la tradition des brasseries.Par ailleurs, le décor de la salle est assez décevant, la salle de l'étage est plus accueillante ( il semble que des travaux soient prévus).

L'Etoile du Nord par Thierry Marx Paris

brasserie etoilé raffiné raisonnable

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