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Cadre élégant et raffiné ,avec un personnel très à l'écoute et attentionné,il gut toutefois dommage que notre apperitif pour trois personnes ait été oublié par le serveur.L' entrée à base de foie gras et de saumon était excellente,par contre le grand malaise  se trouve du côté du plat principal, les trois entrecôtes commandées étaient totalement inmangeable tant l'odeur de la viande était prononcée....cela m'a rappelé une visite au jardin d'acclimatation partie animaux exotique, ce plat ou ce choix de viande à donc réellement influencé cette note.Cela est bien dommage ,toutefois le plat fut gentiment remplacé par une assiette dde Saint Jacques à tomber.Merci pour le service

Le Bivouac - Hôtel Napoléon Paris-8E-Arrondissement

Le service était un peu long : seulement 2 pour tout le service. Le cadre est top et pourrait être approfondi. La cuisine est super bonne, dommage que pour le plat “rosti saumon gravlax” le rosti soit trop fin. Certains produits sont en petite quantité et un peu cher malgré la bonne qualité (rosties au saumon 16€ pr un rosti très fin, petite suantité même si ça cale bien) contrairement à d’autres produit très généreux (part de cake ou de brioche assez gros).  Je reviendrais quand mm !

Claus Saint - Germain Paris

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Le Bivouac - Hôtel Napoléon Paris-8E-Arrondissement

Claus Saint - Germain Paris

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