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@category.octopus

Cuisine inventive et bien maîtrisée. Des mariages osés et qui fonctionnent bien.Un poulpe accompagné d'avocat (en morceaux et en purée) avec un jus de crevette au gingembre et à la citronnelle : excellent. Le ris de veau était une vraie tuerie quant à la maîtrise de la cuisson : très croustillant au dehors, super moelleux au dedans. La sphère déstructurée est une belle invention, mais la glace aurait gagnée à être beaucoup plus forte en vanille : elle fait un peu pâle figure par rapport au chocolat qui, lui, était très goûteux. Enfin, une carte des vins avec quelques originalités.

Neva Paris

Nous étions 20 et le service a été parfait. Nous avons pu bénéficier d' un espace privatisé tout à fait charmant. La visite du Chef en fin de repas a été apprécié par tous; nous l'avons félicité pour les délicieux mets qu'il nous a préparé. Service de qualité: patience, sourire, disponibilité, ce qui n'est pas toujours facile face à un groupe. Beaucoup ont pris la carte pour revenir. Nous cherchions un lieu de qualité, un repas gastronomique, tout en préservant une ambiance conviviale et simple. Objectif tout à fait atteint. Zéro défaut. Tout le monde est parti le coeur, la tête et... l'estomac en fête!

Auberge Nicolas Flamel Paris

Dîner véritablement magnifique! Des mets variés, nombreux et de grande qualité pour ce menu dégustation qui, en appliquant la réduction proposée par La Fourchette et en ajoutant l'eau et le fromage, reste tout de même convenable pour ce type de restaurant gastronomique... A recommander!

Le Pergolèse - Stéphane Gaborieau Paris

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Neva Paris

Auberge Nicolas Flamel Paris

Le Pergolèse - Stéphane Gaborieau Paris