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Ce petit restaurant du Chef Jean-François Piège ne compte que onze tables alignées le long de la cuisine.Il allie simplicité du décor et du service à une très grande cuisine raffinée dans l'assiette.Des plats splendides, dressés avec grand art devant nos yeux.Après d'excellents amuse-bouche (panisse aux pois chiches et saumon confit aux agrumes cuit sur une grosse pierre chaude), un plat d'alertes et oignon doux avec des petits morceaux de poitrine fumée : délicieux !En plat volaille jaune et son riz croustillant et un lieu jaune parfaitement cuit.Et pour terminer en beauté, un mille feuille à la rhubarbe et son sorbet. Top.Un régal ! Du spectacle culinaire, de l'excellente cuisine et le tout dans la simplicité.On y retournera très probablement.

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Clover Green Paris