@category.restaurant

@category.traditional

@category.beef

@category.salad

@category.chinese

@category.copious

@category.gastronomic

Mâm Son appartient à cette catégorie de restaurant contemporain new-age où les chefs ont bcp voyagé et apportent de nouveaux ingrédients à la cuisine viêtnamienne pourtant déjà richement dotée. Leur intention est gastronomique et reste assez proche des plats de Hanoi. Nems richement garnis, salade de boeuf tendre avec 1 cuisson contrôlée et 1 assaisonnement  new-look, boeuf loc lac un peu ferme mais finement présenté bref, nous ne sommes pas dans le 13ème. Le tout est arrosé d'un bordeaux savoureux. Addition adoucie grace à LF mais il fallait le rappeler. L'ensemble cuisine..couvert..service..vin est équilibré et réfléchi. Persévérez.

chinois copieux gastronomique salade traditionnel

Mam Son Paris