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Une expérience gastronomique, artistique et sensorielle que nous a proposé le Chef Hissa ! Dans une salle au cadre épuré ornée des œuvres du chef, ses plats font redécouvrir la cuisine japonaise : les assiettes (plusieurs fois centenaires ...) sont des œuvres d’art à déguster ... Le service est attentionné et la passion du chef à nous proposer ses créations est expliquée avec détail ... Un voyage gastronomique que nous ne manquerons pas de renouveler et que nous conseillons a tout amateur de cuisine asiatique

Tenzo by Hissa Paris

Ebisu a transformé l'essai. Travailler le poisson de l'étal directement dans l'assiette ! La gastronomie japonaise se prête parfaitement à cette ambition, c'est une réussite. Fraîcheur, équilibre, délicatesse, du service à l'assiette jusque dans le choix du saké. Une adresse que l'on voudrait garder pour soi.

EBISU Poissonnerie et Restaurant Paris

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Tenzo by Hissa Paris

EBISU Poissonnerie et Restaurant Paris