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Une belle maîtrise de la cuisson des plats. Toutefois, l'ensemble était peu savoureux, aucune surprise gustative. Il n'y a pas l'enchaînement de saveurs dans le palais que l'on peut retrouver à chaque bouchée dans certains restaurants (pas nécessairement étoilés).Macaronis au homard, très bon.Turbot excellent, sole en croûte assez décevante.Les 4 petites mignardises sucrées ne sont pas très bonnes, à moins de vouloir adoucir un café je les déconseille. Mieux vaut rester sur les desserts, qui sont bons.Service très bien, un peu long à venir prendre les commandes ou à apporter l'addition au vu de la taille et de l'activité en salle.En somme, cuisine fine mais ni très subtile ni surprenante. Certains challengers non étoilés fourniront un bien meilleur rapport qualité-prix.

Dominique Bouchet Paris

Très bel endroit, cadre moderne et cosy, service impeccable et professionnel réalisé par de jeunes serveures et serveurs très agréables. Repas correct mais plats qui manquent un peu d originalité, le wok de daurade n'avait de wok que la cuisson des légumes ...pas assez de relief dans les saveurs. Pour le rouget, le goût y était mais en accompagnement c était un peu léger ce petit morceau de fenouil ....

L'EPHEMER RESTAURANT Trouville-sur-Mer

original raffiné sole

Dominique Bouchet Paris

L'EPHEMER RESTAURANT Trouville-sur-Mer